Stroganov de Carne de Vacuno

Name: Stroganov de Carne de Vacuno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lomo de ternera, recortado, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, luego cortado en trozos de 1 pulgada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones cremini, recortados y cortados a la mitad (en cuartos si son grandes); 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo harina para todo uso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada eneldo fresco picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalote en rodajas finas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema agria a temperatura ambiente; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 6 camarones y venas Acompañamiento: fideos de huevo anchos con mantequilla

La carne de vacuno Stróganov podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.02 por porción. Una porción contiene 555 calorías, 24g de proteína, y 32g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de caldo de carne de res, aceite de oliva, chalota y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Stroganov de Carne de Vacuno, Stroganov de Carne de Vacuno, y Carne de res Shiitake Stróganov.

Instrucciones

Derrita 1 1/2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña y pesada a fuego moderado y bate la harina, luego cocina el roux, batiendo constantemente, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Agregue el caldo en un chorro lento, batiendo constantemente y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego y mantener caliente.

Pat carne seca y sazonar bien con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Caliente 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que desaparezca la espuma. Saltee la carne de res en dos tandas, volteándola una vez, hasta que se dore por ambos lados pero siga siendo rosada por dentro, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato con una cuchara ranurada.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Caliente la cucharada restante de mantequilla con la cucharada restante de aceite en la misma sartén a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego saltee la chalota, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones líquidos se evaporen y los champiñones se doren, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Devuelva la carne con sus jugos a la sartén y revuelva para combinar, luego transfiera a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Seta