Soupe au Pistou
Soupe au Pistou podría ser la sopa que estás buscando. Para $2.06 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 404 calorías, 10g de proteína, y 23g de grasa cada. Si tiene cebolla, ajo, zanahorias y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y vegetariano dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Soupe au Pistou, Soupe au Pistou, y Soupe au Pistou.
Instrucciones
En una olla grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego moderado bajo.
Agregue la cebolla y las zanahorias y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el calabacín, las judías verdes, 3/4 de cucharadita de sal y la pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, unos 5 minutos más.
Agregue las papas, los tomates, el caldo y el agua y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Agregue los frijoles, la pasta y 1 cucharadita de sal. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y la pasta esté bien cocida, unos 10 minutos más.
Mientras tanto, en una licuadora o procesador de alimentos, haga un puré de ajo, albahaca y las 4 cucharadas restantes de aceite y 1/4 de cucharadita de sal. Revuelva 1/4 de taza de este pistou en la sopa.
Sirva la sopa cubierta con el pistou restante.
Recomendación de vino: Un buen riesling alemán cortará la riqueza de la sopa y refrescará su paladar con su sabor vivo. Pruebe un vino kabinett o sptlese, preferiblemente halbtrocken (en el lado seco).