Soufflé de Queso Clásico

Name: Soufflé de Queso Clásico
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 57 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO Pretzels "snaps" de Snyder; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath cayena; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath claras de huevo (unas 9); 6 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 170 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 1/2 taza de queso cheddar afilado rallado, pepper jack o queso Gruyère; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath queso americano procesado ligero (recomendado: Velveeta Light)

El soufflé de queso clásico podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 298 calorías, 16g de proteína, y 23g de grasa. Para $1.43 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Si tiene sal, harina, queso gruyère y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Soufflé de queso clásico, Soufflé de Queso Clásico, y Soufflé de Queso Clásico para recetas similares.

Instrucciones

Engrase generosamente un plato de soufl de 2 cuartos o seis platos de soufl de 1 a 1 1/4 de taza; si usa platos pequeños, colóquelos aproximadamente a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear de 10 por 15 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En una sartén de 2 a 3 cuartos a fuego medio, derrita 1/4 de taza de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla esté suave y burbujeante. Agregue la leche, la pimienta de cayena y la sal, y continúe revolviendo hasta que la salsa hierva y espese, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Harina Para Todo Uso

Salsa

Leche

Sal

Retirar del fuego.

Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Agregue las yemas de huevo y revuelva hasta que la mezcla esté mezclada y suave.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

En un tazón, con una batidora a alta velocidad, bate las claras de huevo (use un batidor si está disponible) con crema de tártaro hasta que se formen picos cortos, rígidos y húmedos. Con una espátula flexible, doble un tercio de la salsa de queso en blancos hasta que estén bien mezclados.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Salsa De Queso

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Espátula

Blender

Batir

Tazón

Agregue el resto de la salsa y dóblela suavemente hasta que se mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Raspe la masa en el plato (o platos) de soufl preparado. Si el plato está más de 3/4 de lleno, use un collar de aluminio (consulte "Gloria de coronación" a continuación). Si lo desea, dibuje un círculo en la superficie de la masa de souff con la punta de un cuchillo, a aproximadamente 1 pulgada del borde, para ayudar a formar una corona atractiva durante la cocción.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Papel De Aluminio

Hornee en un horno regular o de convección 375 hasta que la parte superior esté dorada a marrón oscuro y las grietas se vean bastante secas, de 25 a 30 minutos para el souff grande, de 15 a 20 minutos para los pequeños.

Equipo que necesitarás

Horno

Servir inmediatamente, recogiendo porciones de un solo soufl con una cuchara grande.

Gloria

Los souffls se ven más impresionantes cuando se elevan dramáticamente sobre el borde del plato. Para crear una hermosa corona en su soufl, llene el plato aproximadamente 3/4 de lleno. Si está menos lleno, es posible que el sufl no se eleve sobre el borde. Si está más lleno, el sufl se puede derramar a menos que envuelva el plato con un collar de aluminio. Así es como se hace uno.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Corte una hoja de papel de aluminio de 15 pulgadas de ancho, 4 pulgadas más larga que la circunferencia del plato; doble longitudinalmente en tercios. Cubra un lado de la tira de papel de aluminio generosamente con mantequilla derretida, utilizando una brocha de pastelería. Envuelva el papel de aluminio alrededor de la parte exterior del plato para que al menos 2 pulgadas de papel de aluminio se extiendan por encima del borde. Dobla los extremos de la tira de papel de aluminio con mantequilla varias veces hasta que queden ajustados contra el plato.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Papel De Aluminio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

57Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

Pretzels "snaps" de Snyder 0Trozos de caramelo de la barra Heath

cayena 0Trozos de caramelo de la barra Heath

claras de huevo (unas 9)6grande

Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 170Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

1/2 taza de queso cheddar afilado rallado, pepper jack o queso Gruyère 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 0Trozos de caramelo de la barra Heath

queso americano procesado ligero (recomendado: Velveeta Light)

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

Burdeos, Champán y Borgoña Blanca son excelentes opciones para el francés. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. El Chateau Fleur Haut Gaussens Bordeaux Superieur con una calificación de 4,5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.