Sopa Picante y Agria al estilo Cantonés

Name: Sopa Picante y Agria al estilo Cantonés
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. brotes de bambú enlatados, cortados en rodajas finas; 5 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada almidón de maíz mezclado con 1/4 taza de agua; 4 setas shiitake secas(véase la nota anterior); 6 setas de madera secas (ver nota arriba); 1 trozo de jengibre de 1 pulgada; 4 camarones y venas Cilantro picado o cebolla verde; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta blanca molida o más al gusto; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Vino de arroz Shaoxing; 1 pequeño Un bloque de tofu de seda firme, de aproximadamente 5 onzas, cortado en cubos de 1/2 pulgada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath salsa de soja, o más al gusto; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo o de verduras bajo en sodio, comprado en la tienda o hecho en casa; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Vinagre chino o 2 a 3 cucharadas de vinagre rojo(ver nota arriba)

Nunca puede tener demasiadas recetas de sopa, así que pruebe la Sopa Picante y Agria al estilo cantonés. Esta receta sirve 4 porciones con 218 calorías, 7g de proteína, y 3g de grasa cada. Para $3.11 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. De la cabeza a la tienda y recoger madera oído champiñones, cebolla verde, setas shiitake, y algunas otras cosas para hacer hoy. 598 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Sopa Agria y Caliente, Cerdo Agridulce Cantonés, y Langosta al Estilo Cantonés para recetas similares.

Instrucciones

Ponga el caldo en una cacerola de 3 a 4 cuartos de galón y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque los champiñones secos en un tazón pequeño y cúbralos con 3 tazas de agua tibia, sumergiendo todas las piezas. Reserve durante 15 minutos hasta que los champiñones se reconstituyan. Colar el líquido infundido con hongos en la olla con la sopa.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Retire la parte central dura de los champiñones de madera y deséchelos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cortar la oreja de madera y los champiñones shiitake en rodajas y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Hierva el caldo y el agua infundida con champiñones a fuego alto, luego reduzca a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Agua Infundida

Seta

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agregue los champiñones, el jengibre y el bambú. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Jengibre

Agregue el tofu y cocine a fuego lento hasta que el tofu se caliente, aproximadamente 4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Agregue la salsa de soja y el vino a la sopa y revuelva suavemente, teniendo cuidado de no romper el tofu.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

Sopa

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Vino

Vierta la mezcla de maicena en algunas adiciones, revolviendo para permitir que el líquido espese antes de agregar más. La sopa debe ser espesa y brillante.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Sopa

Apague el fuego y agregue el vinagre y la pimienta, ajustándolos según sus gustos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Pimienta

Servir inmediatamente, adornado con cebolletas o cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

1 Kg De Tortillas De Maíz

Equipo

Sartén Para Salsa

Tazón

Olla

Ingredientes

Porciones:

1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

brotes de bambú enlatados, cortados en rodajas finas 53 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

almidón de maíz mezclado con 1/4 taza de agua 4

setas shiitake secas(véase la nota anterior)6

setas de madera secas (ver nota arriba)1

trozo de jengibre de 1 pulgada 4camarones y venas

Cilantro picado o cebolla verde 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta blanca molida o más al gusto 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Vino de arroz Shaoxing 1pequeño

Un bloque de tofu de seda firme, de aproximadamente 5 onzas, cortado en cubos de 1/2 pulgada 2Trozos de caramelo de la barra Heath

salsa de soja, o más al gusto 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo o de verduras bajo en sodio, comprado en la tienda o hecho en casa 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Vinagre chino o 2 a 3 cucharadas de vinagre rojo(ver nota arriba)

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son excelentes opciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Los Vinos Botánicos Mary Delany Chenin Blanc con una calificación de 5 de 5 estrellas parecen una buena combinación. Cuesta unos 32 dólares por botella.