Sopa Fría de Calabaza de Verano con Yogur, Menta y Crutones de Masa Madre

Sopa Fría de Calabaza de Verano con Yogur, Menta y Crutones de Masa Madre
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Sopa de Calabaza de Verano Fría con Yogur, Menta y Crutones de Masa Madre. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.11 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 15g de grasa y un total de 497 calorías. 158 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra calabazas de verano, aceite de oliva virgen extra, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Sopa de Yogur con Menta y Pepino Refrigerada, Sopa De Cosecha De Verano Con Yogur De Eneldo Frío, y Sopa de Castañas con Crutones de Salvia de Masa Madre.

Instrucciones

1
Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 375 ° F (consulte la nota anterior).
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Caliente la mantequilla en una cacerola grande de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio hasta que se derrita.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
Horno HolandésHorno Holandés
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
3
Agregue las cebollas verdes y el ajo y sazone al gusto con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas y el ajo empiecen a sudar pero no se doren, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Cebollas VerdesCebollas Verdes
AjoAjo
CebollaCebolla
4
Agregue la calabaza de verano y sazone al gusto con sal y pimienta adicionales. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza comience a sudar pero no se dore, aproximadamente 7-10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Calabaza De VeranoCalabaza De Verano
SquashSquash
5
Agregue suficiente agua para que la calabaza esté casi, pero no completamente, cubierta, aproximadamente 3 tazas. Cubra la cacerola parcialmente y baje el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
SquashSquash
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
6
Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepara los crutones. En un tazón grande, mezcle el pan en cubos con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y hierbas secas, si las usa. Coloque en una bandeja para hornear con borde y hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorada y crujiente, de 10 a 12 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Hierbas SecasHierbas Secas
Aceite De OlivaAceite De Oliva
CroutonesCroutones
PanPan
SopaSopa
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
TazónTazón
7
Retirar del horno y dejar enfriar.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
8
Use una licuadora de mano para mezclar la sopa hasta que esté casi lisa. Alternativamente, mezcle la sopa en una licuadora en dos lotes.
Ingredientes que necesitarás
SopaSopa
Equipo que necesitarás
Licuadora De InmersiónLicuadora De Inmersión
BlenderBlender
9
Agregue el yogur y la menta y licúe hasta que esté totalmente suave (de nuevo, trabajando en lotes si usa la licuadora estándar), aproximadamente 1 minuto. Colar la sopa a través de un colador de malla fina si lo desea.
Ingredientes que necesitarás
YogurYogur
MentaMenta
SopaSopa
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
BlenderBlender
10
Deje que la sopa se enfríe a temperatura ambiente durante una hora, revolviendo ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
SopaSopa
11
Transfiera a la nevera y deje enfriar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se enfríe bien, aproximadamente 45 minutos. Revisa el condimento de la sopa, agrega más sal, pimienta, yogur o menta al gusto.
Ingredientes que necesitarás
CondimentoCondimento
PimientaPimienta
YogurYogur
MentaMenta
SalSal
SopaSopa
12
Servir en tazones, adornados con menta picada adicional y un puñado de crutones.
Ingredientes que necesitarás
CroutonesCroutones
MentaMenta
Equipo que necesitarás
TazónTazón
DificultadExperto
Listo en2 hrs.
Porciones4
Puntuación de Salud29
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