Sopa de Salmón con Cangrejo, Picatostes Integrales y Glaseado de Pinot

Name: Sopa de Salmón con Cangrejo, Picatostes Integrales y Glaseado de Pinot
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ñame, pelado y cortado en gajos gruesos; 1 1 cucharada de orégano seco granos de pimienta negra enteros; 1 ( berenjenas) zanahoria, finamente picada; 10 por 12 pulgadas) de tablones de cedro sin tratar, remojados en agua para cubrir durante al menos 1 hora; 1 tallo mediano apio, finamente cortado en cubitos; 227 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO Carne de cangrejo Dungeness, recogida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 kilogramos Cangrejos de Dungeness (acerca de; 907 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO papas alevines, cortadas por la mitad, untadas con aceite, sazonadas con sal y pimienta, y asadas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa perejil fresco picado; 1 1 cucharada de orégano seco tomillo fresco picado; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 3 2 cucharadas de mantequilla derretida pan integral; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 8 camarones y venas Aceite de oliva; 1 pequeño Cebolla española, finamente picada; 2 Cebollas españolas, sin piel, picadas; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pinot Noir; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates ciruela picados; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO filete de salmón; 8 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 2 chalotes, sin piel, picados; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 8 camarones y venas Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

La sopa de salmón con Cangrejo, Picatostes Integrales y Glaseado de Pinot es un pescatario plato principal. Para $7.29 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1028 calorías, 68g de proteína, y 56g de grasa. Esta receta sirve para 8. a 1 persona le pareció deliciosa y satisfactoria esta receta. Si tienes tablones de cedro sin tratar, filete de salmón, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 3 horas y 10 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 74%, este plato es sólido. Tratar Pollo Pinot Grigio con Glaseado de Cítricos y Miel, Salmón Escocés con Glaseado de Miel de Chalota y Trufa, Risotto de Cangrejo y Manzana Verde y Mermelada de Membrillo, y Salmón a la Plancha con Salsa de Pinot Noir y Bayas para recetas similares.

Instrucciones

Para el caldo de cangrejo: En una olla de caldo de 2 galones, saltee las chalotas y las cebollas en aceite de oliva hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Crema Batida Espesa Adicional

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Agregue los cangrejos y saltee por unos minutos.

Añadir el vino y reducir a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue los tomates, los granos de pimienta, la hoja de laurel y suficiente agua para cubrir y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, eliminando cualquier impureza. Cuele a través de una gasa y deseche los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Pollo Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

4 Onzas De Queso Americano Procesado Ligero (recomendado: Velveeta Light)

Equipo que necesitarás

Agua Adicional

Para el salmón: Precaliente el horno a 400 a 450 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

16 Onzas Líquidas De Jarabe De Chocolate Hershey's

Retira las tablas del agua y, con unas pinzas, dora a fuego medio hasta que estén carbonizadas. (Alternativamente, coloque en el horno hasta que se carbonice, aproximadamente 15 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

4 Onzas De Queso Americano Procesado Ligero (recomendado: Velveeta Light)

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

16 Onzas Líquidas De Jarabe De Chocolate Hershey's

Retire y cepille la parte superior con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Paquetes Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Lonchas Finas (24 Lonchas)

Unte el salmón con aceite y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Paquetes Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Lonchas Finas (24 Lonchas)

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Transfiera el salmón a las tablas preparadas, envuelva las tablas y el salmón con papel pergamino y ase el salmón a fuego medio-bajo, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

4 Rebanadas De Pecorino, De 1/4 De Pulgada De Grosor

Retirar el salmón a una fuente y dejar reposar antes de desmenuzar con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Para la sopa: Derrita la mantequilla en un horno holandés.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Crema Tibia Mitad Y Mitad

Equipo que necesitarás

Aderezos Opcionales

Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y cocine hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agregue la harina y cocine por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Crema Mitad Y Mitad Tibia (110° A 115°)

Agregue el caldo de cangrejo Dungeness, hierva y cocine hasta que se reduzca y espese.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo Dungeness

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Coloque la crema espesa en una cacerola y reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Margarina Pareve, Derretida

Agrega la crema reducida a la sopa y caliéntala. Agregue el tomillo y el perejil. Incorpora el salmón, el cangrejo y las patatas. Vierta la sopa en tazones individuales y cubra con un Picatoste de grano entero y rocíe con glaseado de Pinot.

Ingredientes que necesitarás

Tarrina De Queso Untable PHILADELPHIA® Con Cebollino Y Cebolla

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

Croutones

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Crema Tibia Mitad Y Mitad

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Cucharón

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

16 Onzas Líquidas De Jarabe De Chocolate Hershey's

Cortar cada rebanada en tercios y untar con mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Crema Tibia Mitad Y Mitad

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Hornee en el horno hasta que estén tostadas y doradas.;

Equipo que necesitarás

16 Onzas Líquidas De Jarabe De Chocolate Hershey's

Lleve el vino a ebullición a fuego alto y cocine hasta que espese hasta obtener una consistencia de glaseado y se reduzca a aproximadamente 3/4 de taza. Agrega la miel.

Ingredientes que necesitarás

Aderezo De Sésamo Japonés Preparado

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Agua Adicional

16 Onzas Líquidas De Jarabe De Chocolate Hershey's

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

4 Rebanadas De Pecorino, De 1/4 De Pulgada De Grosor

Aderezos Opcionales

2 Cucharadas De Margarina Pareve, Derretida

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

ñame, pelado y cortado en gajos gruesos 11 cucharada de orégano seco

granos de pimienta negra enteros 1( berenjenas)

zanahoria, finamente picada 10

por 12 pulgadas) de tablones de cedro sin tratar, remojados en agua para cubrir durante al menos 1 hora 1tallo mediano

apio, finamente cortado en cubitos 227Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

Carne de cangrejo Dungeness, recogida 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 2kilogramos

Cangrejos de Dungeness (acerca de 907Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

papas alevines, cortadas por la mitad, untadas con aceite, sazonadas con sal y pimienta, y asadas 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

harina para todo uso 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

perejil fresco picado 11 cucharada de orégano seco

tomillo fresco picado 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2Trozos de caramelo de la barra Heath

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 32 cucharadas de mantequilla derretida

pan integral 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 8camarones y venas

Aceite de oliva 1pequeño

Cebolla española, finamente picada 2

Cebollas españolas, sin piel, picadas 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pinot Noir 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

tomates ciruela picados 680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

filete de salmón 8camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 2

chalotes, sin piel, picados 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla sin sal 8camarones y venas

Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Vino recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Salmón en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Para decidirse por el blanco o el rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos mantecosos y cremosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos de hierbas o cítricos. Un tinto de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, combina muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El SeaGlass rosé de Pinot Noir con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 12 dólares por botella.

Rosa de Gaviota de Pinot Noir

Un hermoso reflejo del terroir costero prístino del condado de Monterey, el rosado se abre con fragantes fresas silvestres y pétalos de rosa secos en la nariz. Los sabores de cereza jugosa y frambuesa madura se equilibran con una acidez refrescante y un final limpio y crujiente. Este vino vibrante es un compañero de menú diverso, que combina excepcionalmente bien con jamón y pasteles de melón o cangrejo con alioli picante.