Sopa de Puerros y Acelgas
Sopa de puerro y acelgas sin gluten, primario y vegetariano receta con 4 porciones. Esta sopa tiene 94 calorías, 6g de proteína, y 4g de grasa por porción. Para $1.21 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Una mezcla de pimienta, leche, puerro y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 76%, que es sólido. Tratar Sopa de Cebolla de Puerro, Sopa de Patata y Puerro, y Sopa de Patata y Puerro para recetas similares.
Instrucciones
Recortar y desechar el extremo del tallo y la parte superior verde resistente del puerro; pelar y desechar la capa exterior.
Corte el puerro por la mitad longitudinalmente y sostenga cada mitad bajo agua corriente fría, separando las capas para enjuagar bien. Pique.
Enjuague y escurra las acelgas. Recorte los extremos del tallo descoloridos y deséchelos. Corta los tallos en rodajas finas y las hojas en trozos gruesos.
En una sartén de 3 a 4 cuartos, mezcle el caldo con los tallos y hojas de puerro y acelgas. Llevar a ebullición a fuego alto; tapar, reducir el fuego y hervir a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas al perforarlas, aproximadamente 12 minutos.
Con una cuchara ranurada, transfiera las verduras a una licuadora o procesador de alimentos.
Agregue aproximadamente 1/2 taza de líquido de cocción y gire hasta que quede suave.
Verter de nuevo puro en la sartén.
Agregue la leche y 1/4 de cucharadita de pimienta; revuelva solo hasta que se cueza al vapor, de 3 a 4 minutos.
Servir la sopa en tazones anchos.
Espolvorear por igual con huevo picado y cebollino.
Agregue sal y más pimienta al gusto.