Sopa de Puerro de Patata

Name: Sopa de Puerro de Patata
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 grande puerros (aproximadamente 3 tazas, picados); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo (o caldo de verduras para la opción vegetariana); 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas (oro yukón o rojizo), peladas, cortadas en cubitos en trozos de 1/2 pulgada; 1 1 libra de calabacín, sal marina, menos o más al gusto; 1 pizca Una pizca de mejorana seca; 1 o 2 ramitas de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco; 1 jamón entero para tachonar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado; 1 Para cada uno. Espolvorear salsa Tabasco u otra salsa de chile rojo; 1 Para cada uno. Pimienta blanca o negra al gusto

La sopa de puerro de patata podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de hor d'oeuvre. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.65 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 7g de grasa y un total de 237 calorías. Es perfecto para Invierno. Muchas personas hicieron esta receta, y 5574 diría que fue en el lugar. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten y ovo lacto vegetariano dieta. Una mezcla de sal marina, ramitas de tomillo, caldo de pollo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Sopa de Patata y Puerro, Sopa de Puerro de Patata, y Sopa de Puerro de Patata.

Instrucciones

y cortar los puerros:

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Cortar las raíces de los puerros.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Cortar los puerros longitudinalmente, abrirlos con un ventilador bajo el agua corriente para eliminar la suciedad o el barro que se esconde dentro.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Agua

Corta las tapas duras de color verde oscuro y deséchalas (ya sea compost o congelación para hacer caldo).

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Corte las partes blancas y verdes claras de los puerros transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Coloque las rodajas en un recipiente con agua fría y agítelas con las manos para eliminar la suciedad restante. A continuación, saque los puerros con un colador o una cuchara ranurada. (Ver Cómo Limpiar los Puerros)

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tamiz

Tazón

Cocine los puerros en mantequilla para ablandarlos: Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla de 3 a 4 cuartos de fondo grueso.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Puerros

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los puerros picados, revuelva para cubrir con la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Puerros

Cubra la olla y reduzca el fuego a bajo, cocine durante 10 minutos hasta que los puerros se ablanden. Verifique que los puerros no estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Equipo que necesitarás

Olla

Cocine a fuego lento la sopa:

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Agregue el caldo, las papas cortadas en cubitos, la hoja de laurel, la mejorana, el tomillo y una cucharadita de sal a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Mejorana

Patata

Caldo

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Aumente el fuego a alto para que hierva a fuego lento, luego baje el fuego para mantener un fuego lento y cocine durante 20 minutos, hasta que las papas estén completamente cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Retirar y desechar la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Use una licuadora de inmersión o una licuadora de pie para mezclar aproximadamente la mitad de la sopa si desea una sopa gruesa, o toda si desea que su sopa sea más suave.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Tomillo

Sopa

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Blender

Nota: si está usando una licuadora de pie, haga puré de la sopa en lotes, no llene la licuadora más de un tercio de cada vez y recuerde mantener la tapa cerrada mientras la licuadora está en marcha.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue el perejil y cocine unos minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Perejil