Sopa de Pistou

Si quieres añadir más recetas sin lácteos, lacto ovo vegetarianas y veganas a tu recetario, la sopa Pistou puede ser una receta que deberías probar. Una porción de este plato contiene alrededor de 16 g de proteína , 25 g de grasa y un total de 520 calorías . Por $1.52 por porción , esta receta cubre el 21% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Será un éxito en tu evento de invierno . Una mezcla de frijoles, aceite de oliva, cebolla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. A 1 amantes de la comida y cocineros les gusta esta receta. Funciona bien como plato principal. Te la ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva unos 40 minutos . Teniendo en cuenta todo, decidimos que esta receta merece una puntuación de Spoonacular del 79% . Esta puntuación es bastante buena. Pruebe la sopa de mi hermana: sopa cremosa de calabaza y coliflor al curry , sopa de lentejas con limón y sopa cremosa de puerros con omega-3 para obtener recetas similares.
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agregue las zanahorias y la cebolla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo, la pasta de tomate y 1 cucharada de sal y cocina 1 minuto más.
Añade 7 tazas de agua, tapa y deja hervir. Destapa, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Sazona con sal y pimienta.
Mientras tanto, corta las judías verdes y el calabacín en trozos de 1,25 cm. Incorpora el caldo preparado junto con las judías y los espaguetis. Deja hervir a fuego lento hasta que la pasta esté al dente, unos 10 minutos.
Cuando esté listo para servir, agregue 1/3 de taza de pesto a la sopa. Vierta en tazones y cubra con el pesto restante.
Espolvorear con parmesano y servir con pan, si lo desea.
Fotografía de Antonis Achilleos