Sopa de Maíz y Cangrejo de Sheryl
La sopa de maíz y cangrejo de Sheryl podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 10 porciones con 681 calorías, 30g de proteína, y 48g de grasa cada. Para $4.37 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano media crema, crema espesa, albahaca y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Para usar el brandy, puede seguir este plato principal con el Budín de Caramelo de Coñac como postre. 335 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Con una espátula puntuación de 79% este plato es bueno. Tratar Sopa de Cangrejo y Maíz, Sopa de Maíz de Cangrejo, y Sopa de Maíz y Cangrejo para recetas similares.
Instrucciones
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, durante unos 10 minutos.
Retire el tocino y reserve la grasa. Deje que el tocino se enfríe, luego se desmenuce y reserve con la grasa.
Mientras tanto, caliente 1 cucharada de mantequilla clarificada en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, aproximadamente 10 minutos.
Vierta el vino blanco y el brandy, y lleve a fuego lento. Sazone con albahaca, pimienta blanca, pimienta de cayena, tomillo y salsa inglesa.
Agregue el maíz y las papas, luego vierta el caldo de pollo. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio-bajo, tapar y hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, derrita 1/2 taza de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la harina tenga el color de la mantequilla de maní para hacer un roux, aproximadamente 10 minutos.
Mezcle el roux en la sopa y vierta la crema espesa, la mitad de crema, el tocino y la grasa reservados, y los camarones. Vuelva a hervir a fuego medio-alto y cocine hasta que los camarones ya no estén translúcidos en el centro, las papas estén tiernas y la sopa se haya espeso, aproximadamente 15 minutos. Sazone al gusto con el condimento criollo y agregue la carne de cangrejo para servir.