Sopa De Castañas Con Perejil Frito
La Sopa De Castañas Con Perejil Frito es una receta lacto ovo vegetariana con 6 porciones. Este entremés tiene 423 calorías , 7 g de proteína y 25 g de grasa por porción. Por $3.36 por porción , esta receta cubre el 22% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. El otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra hojas de laurel, mantequilla, caldo de pollo y algunas cosas más para prepararlo hoy. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda 1 hora aproximadamente. En general, esta receta obtiene una puntuación sólida del 51% . Si te gusta esta receta, quizás también te gusten recetas como Sopa de manzana y castañas con picatostes de perejil , Sopa de castañas y Sopa de castañas .
Instrucciones
Prepara la sopa: Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla, el apio, la zanahoria, el ajo y 1/2 cucharadita de sal; cocine, revolviendo, hasta que esté suave, aproximadamente 8 minutos.
Agrega el caldo de pollo, 2 tazas de agua y la hoja de laurel. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Picar las castañas, añadirlas a la sartén y cocinar a fuego lento hasta que las castañas y las verduras estén tiernas, unos 10 minutos más.
Retire la hoja de laurel.
Trabajando en tandas, haga puré la sopa en una licuadora hasta que quede suave. Colar a través de un colador de malla fina en otra cacerola y llevar a fuego lento a fuego medio-alto.
Agrega la nata, el jerez y sal al gusto. Manténgase caliente.
Prepare los aderezos: Para los picatostes, derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.
Agrega el pan y cocina, revolviendo, hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos.
Caliente 1 pulgada de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio-alto hasta que un termómetro para freír registre 350 grados F. Mezcle el perejil con la maicena, luego fríalo en tandas hasta que esté crujiente, aproximadamente 30 segundos.
Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear con sal. (Los aderezos se pueden preparar con hasta 3 horas de anticipación).
Sirva la sopa en tazones y cubra con los picatostes y el perejil frito.
Fotografía de Anna Williams
Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante
¿Antipasti en el menú? Pruebe maridar con vino espumoso y rosado espumoso. Si sirve una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. El Blanc de Bleu Cuvee Mousseux con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 16 dólares la botella.
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Blanc de Bleu Cuvée Mousseux
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