Sopa de Calabaza y Mejillón

Name: Sopa de Calabaza y Mejillón
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 10 onzas de calabaza, pelada, sin semillas y en cubos (aproximadamente; 1 chile fresco, picado; 198 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pasta de ditalini; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 clavo ajo, triturado; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mejillones frescos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano-Reggiano rallado

La sopa de mejillón y calabaza podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 13g de proteína, 17g de grasa y un total de 335 calorías. Para $1.27 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Otoño será aún más especial con esta receta. Una mezcla de sal y pimienta kosher, chile, pasta ditalini y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Sopa de Mejillón al Curry y Calabaza, Calabaza: Sopa de Calabaza, Pera y Yogur, y Sopa de Calabaza con Semillas de Calabaza al Curry para recetas similares.

Instrucciones

Lo primero que tienes que hacer es limpiar los mejillones.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Colóquelos en un colador y enjuáguelos con agua corriente fría para eliminar la arena y la arena. Los mejillones a menudo tienen pequeños hilos que parecen algas que cuelgan de ellos, llamados barbas. Rómpelos. Los mejillones deben estar cerrados; deseche los que estén abiertos.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Alga

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue el ajo y la pimienta de chile y cocine por un minuto.

Ingredientes que necesitarás

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Agregue los mejillones, el vino, la sal y la pimienta al gusto y mezcle bien. Llevar a fuego lento y cubrir con una tapa, dejando que los mejillones se abran al vapor, lo que debería tardar unos 5 minutos. Cocine hasta que todos los mejillones estén completamente abiertos. Deseche los mejillones sin abrir.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Caja De Espaguetis Secos

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Deja que esto se enfríe un poco.

Retirar y desechar el ajo. Cuando los mejillones estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, descárgalos y deséchalos.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

(recomendado: Salsa A1)

Poner los mejillones en su caldo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

En otra cacerola grande, caliente el 1/4 de taza restante de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Añadir la cebolla, la calabaza, la sal y la pimienta al gusto. Cocine hasta que la cebolla se dore ligeramente, unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos Secos, Cerezas Secas Picadas O Una Mezcla De Ambos

Pepperoncini, Para Decorar

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Añadir la pasta y mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agregue 3 tazas de agua, cocine a fuego lento y cocine, revolviendo, hasta que la pasta esté lista y la calabaza esté tierna, aproximadamente 12 minutos. Échale un ojo aquí: Si tus ingredientes necesitan cocinarse más tiempo y necesitas más líquido, agrega más agua. Si quieres darle a la sopa una consistencia más cremosa, aplasta la mitad de la calabaza con la parte posterior de un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

(ajustar Según Gusto Personal)