Sopa cremosa rápida de espárragos

La sopa cremosa rápida de espárragos podría ser justo la receta sin gluten, lacto ovo vegetariana y primal que has estado buscando. Esta receta sirve para 6 personas. Una porción contiene 184 calorías , 7 g de proteína y 12 g de grasa . Por $2.64 por porción , esta receta cubre el 20% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Solo a unas pocas personas les gustó realmente este entremés. Esta receta de Taste of Home tiene 1 fan. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos . El invierno será aún más especial con esta receta. Si tienes sal, pimienta, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de cuchara del 60% , lo cual es sólido. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Sopa cremosa de espárragos blancos , Guarnición cremosa de risotto de espárragos y La sopa de mi hermana: sopa cremosa de coliflor y calabaza al curry .
Instrucciones
En una cacerola grande, saltee los puerros y las cebollas en aceite y mantequilla hasta que estén tiernos.
Añade los espárragos y el caldo. Lleva a ebullición. Reduce el fuego; cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que las verduras estén tiernas.
Retire del fuego. Reserve 1 taza de espárragos.
En una licuadora, procese el resto de la mezcla de espárragos por tandas hasta obtener una mezcla homogénea; regrésela a la cacerola. Incorpore la crema, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento hasta que esté bien caliente.
Decorar con los trozos de espárragos reservados.