Sopa Avgolemono Helada y Dilatada

La sopa Avgolemono fría y dilatada podría ser la sopa que estás buscando. Para $1.04 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 174 calorías, 10g de proteína, y 5g de grasa. Otoño será aún más especial con esta receta. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 horas. Una mezcla de arroz mediano o mediano, cebolleta, huevos y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 31%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Aginares Avgolemono (Fondo de alcachofa en Avgolemono), Sopa Avgolemono (también conocida como Sopa Griega de Pollo con Limón), y Sopa de Avgolemono para recetas similares.
Instrucciones
Cocine a fuego lento el caldo y el arroz en una cacerola mediana pesada, tapada, hasta que el arroz esté muy tierno, unos 30 minutos. Mezcla de puré en una licuadora (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes).
Batir los huevos en un tazón mediano. Batir gradualmente en la mezcla de caldo caliente. Vuelva a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la sopa registre 170 ° F en un termómetro de lectura instantánea.
Colar la sopa a través de un tamiz de malla fina en un recipiente de metal. Agregue el jugo de limón, luego enfríe rápidamente en un baño de hielo, revolviendo de vez en cuando, hasta que se enfríe. Agregue el cebollino, el eneldo, la sal y la pimienta al gusto.
La sopa se puede hacer con 2 días de anticipación y refrigerada.