Solomillo de Ternera con Tocino y Crema de Puerros

Necesita un plato principal sin gluten? El solomillo de ternera con Tocino y Crema de Puerros podría ser una gran receta para probar. Para $6.36 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 843 calorías, 35g de proteína, y 71g de grasa cada. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de mantequilla, aceite de oliva, caldo de pollo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es buena. Tratar Crema de Maíz con Tocino y Puerros, Crema de Maíz Con Tocino y Puerros, y Crema de Puerros Con Estragón, Tomates y Tocino para recetas similares.
Instrucciones
Precalentar el horno a 42
Frote el lomo por todas partes con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta.
En una sartén mediana para asar o en una fuente para hornear de hierro fundido esmaltado, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva hasta que brillen.
Agregue el lomo a la sartén y cocine a fuego moderado hasta que se dore por completo, aproximadamente 7 minutos.
Agregue los dientes de ajo y las ramitas de tomillo y cocine durante 1 minuto más.
Agregue 1/2 taza de caldo de pollo a la sartén y transfiera la carne al horno. Ase el lomo durante 5 minutos, luego voltéelo y agregue la 1/2 taza restante de caldo de pollo. Cocine el lomo durante unos 5 minutos más, o hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro que registre 12
Mientras tanto, en una sartén grande y profunda, cocine el tocino a fuego moderadamente alto hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 6 minutos.
Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrirlo, luego córtelo en trozos de 1 pulgada.
Vierta todas menos 2 cucharadas de grasa de tocino de la sartén.
Añadir la mantequilla y mezclar los puerros. Cubra la sartén con una hoja de papel encerado y una tapa hermética y cocine los puerros a fuego moderado, revolviendo una o dos veces, hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Destapa la sartén, aumenta el fuego a moderadamente alto y cocina los puerros hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la crema frache, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que esté cremosa y espesa, de 5 a 6 minutos más. Agrega el tocino.
Transfiera el asado a una tabla de cortar y deje reposar durante 10 minutos.
Retire las cuerdas y córtelas en rodajas gruesas.
Servir el lomo con la crema de puerros, el ajo asado y las ramitas de tomillo.