Solomillo de Ternera con Salsa de Chalota

Name: Solomillo de Ternera con Salsa de Chalota
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 3 kilogramos solomillo de ternera, cortado; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 2 dientes de ajo, picados; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino de Marsala seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salsa tabasco salpicada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salsa tabasco salpicada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath salsa tabasco salpicada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 1 1 cucharada de orégano seco 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chalotes, pelados y cortados a la mitad longitudinalmente; 16 camarones y venas Guarnición: tomillo fresco; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cucharadita de mezcla de condimentos sazón; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo fresco picado o 1/2 cucharadita de tomillo seco

El solomillo de ternera con salsa de Chalota podría ser el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta hace 16 porciones con 585 calorías, 32g de proteína, y 45g de grasa cada. Para $5.51 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de caldo de carne de res, cebolla en polvo, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta partitura es sólida. Tratar Solomillo De Ternera Con Salsa De Mostaza De Chalota, Lomo de Ternera Mixto de Pimienta con Reducción de Chalota y Oporto, y Solomillo de Ternera a la Parrilla con Col Rizada Toscana y Chalota Confitada para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle las chalotas y 2 cucharadas de aceite en un tazón; agregue 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Pimienta

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle 1 cucharada de sal y los siguientes 4 ingredientes. Frote el lomo con 1/4 de taza de aceite de oliva; espolvoree los condimentos sobre la parte superior y los lados del lomo, presionando suavemente con los dedos.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Aceite De Oliva

Sal

Coloque el lomo en una sartén grande engrasada para asar; coloque las chalotas alrededor del lomo.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Hornee, sin tapar, a 500 por 25 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 y hornee de 15 a 20 minutos o hasta que el termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del asado registre 145 (medio cocido) o 160 (medio).

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Mientras tanto, mezcle el caldo de carne y el Marsala en una sartén grande. Llevar a ebullición; hervir de 6 a 8 minutos o hasta que el líquido se reduzca a 2 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el lomo a un plato para servir y cúbralo con papel de aluminio; reserve los chalotes y las gotas en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Agregue la reducción de caldo a la sartén y colóquela a fuego medio en la estufa, revolviendo para aflojar las partículas de la parte inferior de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Reducción

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle la harina y el agua hasta que estén suaves; agregue la salsa en la sartén para asar. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Batir

Agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita. Mezcle 1/4 de cucharadita de pimienta. Tueste en rodajas finas y sirva con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pimienta

Salsa

Decorar, si lo desea.

Para el entretenimiento, Vino y cena: Recomendamos cualquiera de estos vinos con la cena: Morgan Monterey Syrah, Chateau Souverain Dry Creek Zinfandel o Bleasdale Langhorne Creek Shiraz-Cabernet.

Ingredientes que necesitarás

Vino