Solomillo de Cerdo Frotado con Especias con Salsa Bourbon y Chipotle

Name: Solomillo de Cerdo Frotado con Especias con Salsa Bourbon y Chipotle
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 chipotle en salsa de adobo, picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible concentrado de zumo de manzana, descongelado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 8 granos de pimienta negra enteros; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Borbón; 2 camarones y venas Canola; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo casero; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 1 1 cucharada de orégano seco sal kosher; 2 camarones y venas Sal Kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar moreno claro; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa azúcar moreno claro; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath mostaza en polvo seca; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa onzas fluidas de agua fresca; 2 kilogramos lomos de cerdo, secos con palmaditas; 1 ( berenjenas) cebolla morada, finamente picada

Lomo de cerdo Frotado con especias con salsa Bourbon y Chipotle es un sin lácteos plato principal. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 1 18.49 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 202g de proteína, 68g de grasa y un total de 2340 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tiene sal kosher, lomos de cerdo, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Tratar Lomo de Cerdo Frotado con Cacao con Salsa de Mostaza Chipotle, Solomillo de Cerdo Frotado con Especias con Salsa de Barbacoa de Mostaza, y Lomo de Cerdo Frotado con Especias para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Combine el pimentón, el azúcar, la sal, el comino, la mostaza en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

1 Jalapeño Fresco Entero

Mostaza En Polvo

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Cebolla Dulce Maui O Vidalia, Picada En Trozos Grandes

1 Tira De Cáscara De Limón

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto y cubra ligeramente con aceite de canola. Drave el lomo de cerdo en el frote, golpeando el exceso, antes de abrasarlo por todos los lados, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

1 Cebolla Española Mediana, Cortada En Cubitos Pequeños

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Coloque la sartén en el horno y cocine a fuego medio, de 8 a 10 minutos. Retirar rápidamente del horno y dejar reposar al menos 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Servir con la salsa Bourbon-Chipotle.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotles En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Borbón

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Calentar el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cocine las cebollas hasta que estén blandas, y luego vierta 2 tazas de bourbon y cocine hasta que se reduzca a unas pocas cucharadas. Agregue el caldo de pollo, el jugo de manzana, el azúcar morena, los granos de pimienta y el chipotle, y cocine hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Paquete Milk Duds

Huesos De Pollo Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Chiles Chipotles En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Borbón

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Colar a través de un colador de malla fina, y luego volver a la sartén y cocinar hasta que se convierta en la consistencia de una salsa.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Agregue las 2 cucharadas restantes de bourbon y cocine durante 2 minutos. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Borbón

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Caramelos De Peachie-o

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ingredientes

Porciones:

chipotle en salsa de adobo, picado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

concentrado de zumo de manzana, descongelado 2Trozos de caramelo de la barra Heath

con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy)8

granos de pimienta negra enteros 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

Borbón 2camarones y venas

Canola 11 libra de calabacín,

1 jalapeño fresco entero 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo casero 2Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 11 cucharada de orégano seco

sal kosher 2camarones y venas

Sal Kosher 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

azúcar moreno claro 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

azúcar moreno claro 2Trozos de caramelo de la barra Heath

mostaza en polvo seca 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

onzas fluidas de agua fresca 2kilogramos

lomos de cerdo, secos con palmaditas 1( berenjenas)

cebolla morada, finamente picada

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Lomo de cerdo en el menú? Prueba a combinar con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. Puedes probar Reginato Malbec rosé. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 17 dólares por botella.