Solomillo de Cerdo en Salmuera con Chutney de Manzana con Especias

Name: Solomillo de Cerdo en Salmuera con Chutney de Manzana con Especias
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible manzana roma pelada en cubitos (aproximadamente 3 grandes); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de manzana sin azúcar; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de manzana sin azúcar; 1 jamón entero para tachonar; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra, triturados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hombro; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hombro; 1 1 libra de calabacín, 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 Guión clavo molido; 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco pelado y picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pasas doradas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath cardamomo molido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra molida en trozos grandes; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada sal kosher; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lomos de cerdo, recortados; 1 1 libra de calabacín, 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath hojas de té negro (como Darjeeling o Assam); 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua fría; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta blanca, triturados

El lomo de cerdo en salmuera con Chai y Chutney de Manzana con especias podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 25g de proteína, 4g de grasa y un total de 312 calorías. Esta receta sin gluten sirve para 8 personas y cuesta $1.73 por porción. 31 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes cebolla, vinagre de sidra, azúcar morena y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el cardamomo del suelo, puede seguir este plato principal con el Galletas de Cardamomo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo con Chutney de Ruibarbo Especiado, Lomo de Cerdo Asado con Chutney de Manzana, y Chuletas de Cerdo en Salmuera de Arce con Chutney de Pera.

Instrucciones

Para preparar la salmuera, coloque 2 cucharaditas de hojas de té en una doble capa de gasa. Junta los bordes de la gasa y átalos bien.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Té

Equipo que necesitarás

Estopilla

Combine 3 tazas de jugo de manzana y los siguientes 5 ingredientes (a través de la hoja de laurel) en una cacerola grande, y lleve a ebullición. Cocine durante 1 minuto y retírelo del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Manzana

Hojas De Laurel

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la bolsa de gasa; cubra y empine 5 minutos. Deseche la bolsa de gasa.

Equipo que necesitarás

Estopilla

Agregue 3 tazas de agua y enfríe a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Vierta el líquido en una bolsa de plástico grande y resistente con cremallera.

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Agregue los lomos de cerdo a la bolsa; selle y adobeé en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche, volteando la bolsa de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Para preparar el chutney, ponga a hervir 2 tazas de jugo en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas

Jugo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego. Agrega 2 cucharaditas de hojas de té y deja reposar durante 2 minutos. Colar la mezcla de jugo a través de un tamiz en un tazón; desechar los sólidos. Reserve la mezcla de jugo.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Té

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Caliente la mantequilla y 1 cucharadita de aceite en la sartén a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla; cocine durante 20 minutos o hasta que se dore, revolviendo con frecuencia. Agregue la manzana; cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Cebolla

Agregue la mezcla de jugo reservada, las pasas de uva y los siguientes 8 ingredientes (a través de clavos de olor molidos). Hierva la mezcla a fuego medio-alto; reduzca el fuego a medio. Cocine durante 30 minutos o hasta que la manzana esté tierna y la mezcla esté espesa.

Ingredientes que necesitarás

Clavo Molido

Pasas

Manzana

Jugo

Retirar del fuego.

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la carne de cerdo de la bolsa; deseche la salmuera. Secar la carne de cerdo con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Cerdo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Unte la carne de cerdo con 1 cucharadita de aceite; espolvoree por todos lados con 1/2 cucharadita de granos de pimienta blanca y 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra