Solomillo de Cerdo con Salsa de Crema de Romero
Necesita un plato principal sin gluten? El lomo de cerdo con salsa de Crema de Romero podría ser una gran receta para probar. Una porción contiene 204 calorías, 24g de proteína, y 7g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.38 por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes a mano aceite de oliva, hojas de romero, sal y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 48%, que es sólido. Recetas similares incluyen Solomillo de Cerdo de Arce con Salsa de Cerezas de Romero, Lomo de Cerdo Ahumado con Salsa de Bourbon y Romero, y Solomillo de Cerdo al Romero a la Parrilla con Salsa de Rábano Picante.
Instrucciones
Enjuague la carne y seque con palmaditas. Si es necesario, corte el lomo por la mitad transversalmente para que quepa en una sartén de 10 a 12 pulgadas.
Coloque la sartén vacía a fuego alto.
Agregue el aceite; cuando esté caliente, agregue el lomo y gire según sea necesario para que se dore bien por todos los lados, de 5 a 8 minutos en total.
Reduzca el fuego a medio-bajo.
Agregue el vermut, el romero, el tomillo y la pimienta. Cubra y cocine a fuego lento, volteando la carne de cerdo después de 5 minutos, hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa alcance 155, 10 a 12 minutos en total.
Transfiera la carne de cerdo a un plato y manténgala caliente.
Mida los jugos de la sartén. Si es inferior a 1/2 taza, agregue el caldo para hacer 1/2 taza. Si tiene más de 1/2 taza, hierva a fuego alto, sin tapar, hasta que se reduzca a 1/2 taza.
Mezcla la leche y la maicena.
Mezcle en la sartén y revuelva a fuego alto hasta que hierva.
Corte la carne de cerdo en rodajas diagonales y vierta la salsa alrededor o sobre la carne.
Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese
Lomo de cerdo en el menú? Prueba a combinar con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Malbec de élite de La Celian con una calificación de 4,8 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.
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La Celia Elite Malbec
Aromas complejos donde destaca la fruta roja y jugosa, con elegante aporte floral y hierbas frescas.La crianza en roble ha conseguido en este vino una exquisita combinación que prevalece en la fruta. En boca hay una entrada austera y de gran longitud. En boca, los taninos son suaves y sedosos. Ideal para beber con tabla de queso de cabra, contiene vacuna asada, humita, verduras asadas, peras en reducción de Malbec.