Solomillo con costra y Portobellos Rockeros

Name: Solomillo con costra y Portobellos Rockeros
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 2 Corteza: migas de galletas graham mantequilla para dorar; 4 Corteza: migas de galletas graham mantequilla dividida; 2 camarones y venas Sal marina gruesa; 1 cp. queso parmesano rallado hojas de tomillo frescas picadas; 3 Corteza: migas de galletas graham aderezo de limón y pimienta; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible rábano picante preparado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva, más 2 cucharadas para dorar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan panko; 1 1 libra de calabacín, pimienta; 2 Corteza: migas de galletas graham pimienta negra agrietada, y más para condimentar; 4 gorras portobello, en rodajas; 1 1 libra de calabacín, más 2 cucharadas de agua helada; 2 camarones y venas Salpicar vinagre de jerez; 340 chile habanero filetes de solomillo pequeño; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mostaza picante; 2 camarones y venas Vino tinto Splash

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el solomillo con costra con Portobellos Rockin'. Para $8.7 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1036 calorías, 46g de proteína, y 72g de grasa. Esta receta sirve para 2. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes hojas de tomillo, ajo, rábano picante y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar la sal, puede seguir este plato principal con el Apple Empanadas Receta como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 68%. Esta puntuación es sólida. Tratar Solomillo en costra de Nori con Shiitake y Wasabi, Filetes de Solomillo con Costra de Queso Azul, y Puntas De Solomillo En Costra De Hinojo Con Pimientos Morrones para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Bate el rábano picante, la mostaza, el ajo, 2 cucharadas de pimienta negra y 1/4 taza de aceite de oliva en un tazón pequeño. Agregue las migas de pan panko y reserve. Sazone los filetes por ambos lados con sal marina gruesa y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

1 Nabo Pequeño, Pelado Y Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada

Filetes De Tira De Ny

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Cerezas Confitadas Adicionales

Unte la mezcla de migas de pan de rábano picante en 1 lado de los filetes de solomillo.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo

1 Nabo Pequeño, Pelado Y Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada

2 Cucharaditas Más 1/2 Taza De Azúcar, Divididas

En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla. Dore los filetes durante 2 minutos, luego dé la vuelta y cocine por 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebolla Picada

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Retire los filetes a una bandeja de un cuarto de hoja con una rejilla.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Escurrir el exceso de aceite de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Ponga los filetes en el horno y cocine hasta que el empanado se dore, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Retirar del horno y dejar reposar.

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

En la misma sartén en la que se chamuscaron los filetes, agregue 2 cucharadas de mantequilla y el tomillo. Sube el fuego a alto y agrega los champiñones portobello.

Ingredientes que necesitarás

8 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen

1 Taza De Cebolla Picada

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue la sal y la pimienta y cocine hasta que los champiñones estén suaves y ligeramente coloreados, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue un chorrito de vino tinto, el caldo de res y un chorrito de vinagre de jerez. Reduce hasta que el líquido cubra los champiñones. Agrega las 2 cucharadas de mantequilla restantes para darle a los champiñones una consistencia más cremosa. Acomode los filetes en platos para servir y cubra con los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Vinagre De Jerez

Trozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado

1 Berenjena Pelada Y Cortada En Tiras

5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso

1 Taza De Cebolla Picada

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Cerezas Confitadas Adicionales

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 2Corteza: migas de galletas graham

mantequilla para dorar 4Corteza: migas de galletas graham

mantequilla dividida 2camarones y venas

Sal marina gruesa 1cp. queso parmesano rallado

hojas de tomillo frescas picadas 3Corteza: migas de galletas graham

aderezo de limón y pimienta 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

rábano picante preparado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva, más 2 cucharadas para dorar 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

migas de pan panko 11 libra de calabacín,

pimienta 2Corteza: migas de galletas graham

pimienta negra agrietada, y más para condimentar 4

gorras portobello, en rodajas 11 libra de calabacín,

más 2 cucharadas de agua helada 2camarones y venas

Salpicar vinagre de jerez 340chile habanero

filetes de solomillo pequeño 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

mostaza picante 2camarones y venas

Vino tinto Splash

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. The Wild & Wilder The Exhibitionist Merlot con una calificación de 4.3 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 19 dólares por botella.

Wild & Wilder El Merlot Exhibicionista

El exhibicionista está lleno de rica ciruela y fruta carmesí en la nariz. El roble utilizado es discreto en el paladar, que está dominado por ricos sabores de bayas rojas, al tiempo que presenta sutiles matices terrosos. El vino es elegante y sedoso con un final largo.