Sichuan Estofado De Carne De Cerdo Mejillas
Las mejillas de cerdo estofadas de Sichuan son sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 1086 calorías, 59g de proteína, y 86g de grasa cada. Para $4.32 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 61 personas quedaron impresionadas con esta receta. Una mezcla de aceite vegetal, granos de pimienta de sichuan, salsa de soja y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de cocina, puede seguir este plato principal con el Tarta de queso de arándanos crudos con cobertura de miga como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Jerez de estofado de carne de cerdo mejillas, De estilo tailandés, Estofado de carne de Cerdo Mejillas, y Carrilleras de cerdo al Tomate Salsa de Vino para recetas similares.
Instrucciones
En la sartén, calienta el aceite a fuego medio. Asegúrate de que las mejillas de cerdo estén secas y espolvoréalas con sal y pimienta.
Agrégalos a la sartén, teniendo cuidado de no apiñar la carne. Cocine hasta que la superficie esté dorada por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por lado, volteando solo una o dos veces para no molestar el dorado.
Retire con pinzas a medida que las mejillas se doran; reserve.
En la sartén, caliente unas cucharadas más de aceite a fuego medio.
Agregue la pasta de frijoles de chile y saltee durante 30 segundos hasta que la pasta comience a oler fragante.
Agregue el caldo, el vino, el jengibre, las cebolletas, la salsa de soja y las especias. Llevar el líquido a ebullición; a continuación, bajar el fuego y añadir las mejillas de cerdo.
Mientras tanto, precaliente el horno a 149°. Cubra la sartén con las mejillas de cerdo, ya sea con una tapa o papel de aluminio, y cocine en el horno durante al menos 2,5 a 3 horas, hasta que las mejillas estén muy tiernas. Deje que la carne se enfríe y se asiente en el líquido, refrigerando el líquido durante la noche. Al día siguiente, raspe la grasa y recaliente suavemente.
Decorar con cilantro picado.
Servir con arroz y verduras.