Sexy Surf and Turf: vieiras braseadas y filetes de lomo con salsa Manhattan

Name: Sexy Surf and Turf: vieiras braseadas y filetes de lomo con salsa Manhattan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lanzas de espárragos, recortadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chives, 10 blades, chopped or snipped; 2 clavo ajo picado; 1 limón, en jugo; 4 camarones y venas Extra-virgin olive oil, for drizzling, plus 1 tablespoon, 1 turn of the pan; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 8 grande diver sea scallops, trimmed of the foot; 1 cucharada. vinagre de vino tinto echalote picado; 4 (1-inch thick) tenderloin steaks; 80 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vermut dulce; 80 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vermut dulce

Nunca es posible tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba Sexy Surf and Turf: vieiras chamuscadas y filetes de lomo con salsa Manhattan. ¿Cuidando tu figura? Esta receta primaria y sin gluten tiene 597 calorías , 60 g de proteína y 34 g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Por $9.04 por porción , esta receta cubre el 36% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una mezcla de ajo, vieiras, cebollino y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. 35 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es perfecto para el día de San Valentín . Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 20 minutos . Se lo ofrece Foodnetwork. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 91% . Esta puntuación es impresionante. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Solomillo Surf 'n' Turf , Pasta Turf 'n' Surf con salsa de pesto y Surf and Turf con salsa de eneldo y chutney de cebolla y arándanos .

Instrucciones

Rocíe un poco de aceite de oliva virgen extra sobre los filetes para cubrirlos ligeramente. Consigue una sartén antiadherente muy caliente y agrega la carne. Cocine 3 minutos por cada lado a fuego medio, 4 a fuego medio a medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Filetes De Lomo (de 1 Pulgada De Grosor)

Filetes De Lomo (de 1 Pulgada De Grosor)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retire la carne de la sartén y retírela del fuego para que se enfríe por un minuto.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Rocíe un poco de aceite de oliva virgen extra sobre las vieiras y sazone con sal y pimienta. Obtenga una sartén muy caliente y cocine las vieiras de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén bien caramelizadas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Azúcar Blanca

Pepperoncini, Para Decorar

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Hierva 2 pulgadas de agua en una sartén mediana para los espárragos.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Regrese la sartén para carne a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Azúcar Blanca

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las chalotas, el ajo y cocine 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Agregue el vermú dulce y reduzca a la mitad, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Vermut

Agrega mantequilla a la sartén para terminar la salsa.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los espárragos al agua hirviendo. Cocinar de 2 a 3 minutos, retirar y aliñar con jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Azúcar Blanca

Pepperoncini, Para Decorar

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Coloque cada filete de lomo en un plato y rocíe salsa Manhattan por encima.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Lomo

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Sirva 2 vieiras encima de los filetes y decore con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Sirva los espárragos al lado.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Equipo

Camarones Salteados, Pelados

Ingredientes

Porciones:

4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

lanzas de espárragos, recortadas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

chives, 10 blades, chopped or snipped 2clavo

ajo picado 1

limón, en jugo 4camarones y venas

Extra-virgin olive oil, for drizzling, plus 1 tablespoon, 1 turn of the pan 4camarones y venas

Sal y pimienta 8grande

diver sea scallops, trimmed of the foot 1cucharada. vinagre de vino tinto

echalote picado 4

(1-inch thick) tenderloin steaks 801 libra de Mafaldi fresco si es posible

vermut dulce 801 libra de Mafaldi fresco si es posible

vermut dulce

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon son mis mejores opciones para el filete de lomo. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Generalmente, los filetes más magros combinan bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más grasos pueden combinarse con un tinto intenso, como el cabernet sauvingnon. El Taittinger Brut La Francaise, con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares la botella.

Taittinger Brut La Francaise

Este champán es una mezcla de unos 30 viñedos de Chardonnay y Pinot Noir, respectivamente el 40% y el 60% del total, procedentes de varias cosechas de uvas perfectamente maduras.