Scialatielli Ai Gamberetti (Pasta Plana con Camarones de Roca y Calabacín)

Scialatielli Ai Gamberetti (Pasta Plana con Camarones de Roca y Calabacín) requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 4 porciones con 1185 calorías, 46g de proteína, y 56g de grasa cada. Para $6.08 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Funciona bien como plato principal. Dirígete a la tienda y compra camarones de roca, aceite de oliva, harina de pastel y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 61%, lo cual es bueno. Tratar Espagueti Casero con Grasa y Camarones de Roca (Scialatielli Ai Gamberetti), Pasta Puttanesca de Calabacín de Camarón, y Pasta de Calabacín con Camarones y Champiñones para recetas similares.
Instrucciones
Ponga a hervir una olla de agua y llene un tazón con cubitos de hielo y agua. Escaldar la albahaca en el agua hirviendo durante 10 segundos, luego refrescar en el agua helada.
Escurrir y picar finamente; debe tener 1/4 de taza. Hacer un montículo de harina, luego hacer un pozo en el centro. Agrieta los huevos en el pozo, vierte la leche y agrega la albahaca. Con un tenedor, revuelva la mezcla de huevo lentamente en la harina para formar una masa húmeda.
Agregue el queso rallado y, trabajando ahora con las manos, junte la masa y amase de 8 a 10 minutos para formar una masa suave. Deje reposar 15 minutos cubierto con una envoltura de plástico.
Prepara una máquina para enrollar pasta y corta un trozo de masa de pasta del tamaño de una pelota de tenis.
Enrolle la pasta a través de los rodillos en el ajuste más ancho, luego dóblela por tercios y vuelva a pasarla en el mismo ajuste. Repita esto tres veces, teniendo cuidado de agregar muy poca harina, ya que secará la pasta. Pasa la pasta a través de los siguientes dos ajustes más finos. Debería ser bastante grueso.
Coloque la lámina de pasta sobre una tabla de cortar enharinada y use un cuchillo para cortar transversalmente en tiras de 1/3 de pulgada.
Coloque los fideos cortados en un paño de cocina y cúbralos con otro.
Enrolle y corte la pasta restante de la misma manera.
Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal. En una sartén de 12 a 14 pulgadas, caliente 6 cucharadas de aceite y el ajo a fuego medio hasta que el ajo esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos.
Agregue los trozos de calabacín y cocine hasta que estén suaves, de 2 a 3 minutos.
Agregue los copos de pimienta, el vino y la mantequilla, hierva y cocine durante 1 minuto.
Añadir los camarones y retirar del fuego.
Deje caer la pasta en el agua hirviendo y cocine hasta que esté tierna pero al dente, aproximadamente 3 minutos.
Escurrir y mezclar en la sartén a fuego alto. Cocine hasta que los camarones estén completamente cocidos, aproximadamente un minuto, y la pasta y la salsa se hayan convertido en uno solo.
Agregue el perejil y mezcle con las 4 cucharadas restantes de aceite, fuera del fuego.
Vierta en un tazón caliente y sirva con abundante pimienta.