Sandwich Cubano de Mojo

Name: Sandwich Cubano de Mojo
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paletilla de cerdo deshuesada; 4 panes cubanos de 6 pulgadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chile chipotle, picado grueso; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath a cebollas blancas o amarillas medianas, 1 en cuartos y 1 picada; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. jamón de delicatessen afeitado; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Mostaza de Dijon; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cilantro fresco finamente picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada ajo finamente picado; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de lima fresco; 1 Cáscara de lima; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de naranja fresco; 1 Cáscara de naranja; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada orégano fresco finamente picado; 4 encurtidos, en rodajas finas (unas 20 rebanadas); 1 ( berenjenas) cebolla dulce, picada en trozos de tamaño mediano / grande; 8 2 cucharadas de mantequilla derretida Queso suizo

El sándwich cubano de Mojo podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $7.77 por porción, esta receta cubiertas 57% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 1180 calorías, 96g de proteína, y 68g de grasa cada. Una mezcla de mostaza dijon, paletilla de cerdo, sal y pimienta kosher, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la ralladura de naranja, puede seguir este plato principal con el Helado de Chocolate Negro con Infusión de Naranja y Nueces Tostadas como postre. Esta receta de Foodnetwork tiene 7 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta partitura es estupenda. Tratar Mojo de Chocolate y Ajo con Pan Cubano Tostado (Tostadas de Pan Cubano con Mojo de Chocolate), Chuletas de Cerdo Cubanas con Mojo, y Lomo de Cerdo Cubano Mojo para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: Brochetas de bambú

Equipo que necesitarás

Pincho

Para el adobo de mojo: Recorte la paletilla de cerdo, elimine el exceso de grasa y ate. Haga el adobo de mojo combinando los jugos cítricos y la ralladura, el orégano, el cilantro, 1 1/2 cucharadas de ajo y el comino en un tazón grande para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

1 1/2 Onzas De Tequila Blanco 100 Por Ciento

Marinar

Orégano

Ajo

Comino

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Añadir el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque el asado atado en una bolsa de plástico resellable y vierta la marinada.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Espolvorear con sal y pimienta. Dejar marinar de 30 a 40 minutos a temperatura ambiente. Una vez marinado, retire de la bolsa y limpie el exceso de líquido. Reserva el adobo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Marinar

Para el asado de cerdo: Precaliente una olla a presión de 6 cuartos a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Equipo que necesitarás

Olla A Presión

Agregue el aceite de canola a la olla a presión y gire a fuego alto. Dorar el asado por todos lados. A continuación, agregue el caldo de pollo, las hojas de laurel, las cebollas y el adobo reservado. Vuelva a colocar la tapa y reduzca el calor a bajo. Cocine hasta que el asado esté tierno, de 30 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Hojas De Laurel

Canola

Marinar

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla A Presión

Retire el asado, transfiéralo a una tabla de cortar y descanse de 5 a 7 minutos. Cortar en rodajas finas.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Para los sándwiches cubanos: Con un cuchillo serrado, corta a la mitad los panes cubanos. Empieza a construir los sándwiches. Primero, esparce una capa fina de mostaza Dijon sobre el pan.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza De Dijon

Extender

Pan

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Agregue 5 rebanadas de escabeche, aproximadamente 3 onzas de jamón y algunas rebanadas de cerdo asado. Cubra con 2 rebanadas de queso. Termina con la mitad superior del pan cubano. Repite con los sándwiches restantes.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Queso

Encurtido

CAM

Caliente una sartén de tapa plana a fuego medio con el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque los sándwiches en la sartén y coloque una sartén de hierro fundido ponderada en la parte superior para presionar. Presione los sándwiches hasta que el pan esté tostado y el queso se derrita, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Pan

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar y cortar por la mitad. Asegure con brochetas de bambú y sirva inmediatamente.

Equipo que necesitarás

Pincho