Salteado de Fletán y Cosecha de Otoño

Name: Salteado de Fletán y Cosecha de Otoño
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 170 chile habanero calabaza pelada, cortada en dados de 1/2 pulgada (1 1/2 tazas); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 Corteza: migas de galletas graham harina para todo uso; 1 cucharada. vinagre de vino tinto diente de ajo, picado en trozos grandes; 680 chile habanero filetes de fletán sin piel, cortados en trozos de 2 pulgadas; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 1 cp. queso parmesano rallado aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) chirivía, cortada en dados de 1/2 pulgada; 1 cucharada. vinagre de vino tinto chalota, picada en trozos grandes; 4 ramitas de tomillo, además de hojas de tomillo para decorar; 1 pequeño nabo, cortado en dados de 1/2 pulgada; 3 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Fletán y el Salteado de Cosecha de otoño. Para $6.83 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 375 calorías, 35g de proteína, y 15g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Será un éxito en su Otoño evento. Diríjase a la tienda y recoja caldo de pollo, nabo, harina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Tratar Ensalada de Cosecha de Otoño, Ensalada de Cosecha de Otoño, y Ensalada de Cosecha de Otoño para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la chalota picada y el ajo y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Agregue la calabaza, la chirivía y el nabo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

La Chirivía

Squash

Nabo

Agregue el vino, las ramitas de tomillo y la hoja de laurel y cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Hojas De Laurel

Vino

Agregue el caldo, tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Mientras tanto, en una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva. Sazone los trozos de fletán con sal y pimienta y espolvoréelos ligeramente con la harina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Fletán

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el fletán a la sartén caliente y cocine a fuego moderadamente alto hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pescado a las verduras y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el pescado y las verduras a cuencos poco profundos. Deseche las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Revuelva la 1 cucharada restante de mantequilla en el caldo. Sazona con sal y pimienta y vierte el guiso con una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomillo Fresco

Vegetal

Hojas De Laurel

Mantequilla

Caldo

Pescado

Guiso

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Decorar con las hojas de tomillo y servir.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

jamón entero para tachonar 170chile habanero

calabaza pelada, cortada en dados de 1/2 pulgada (1 1/2 tazas)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 2Corteza: migas de galletas graham

harina para todo uso 1cucharada. vinagre de vino tinto

diente de ajo, picado en trozos grandes 680chile habanero

filetes de fletán sin piel, cortados en trozos de 2 pulgadas 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo o caldo bajo en sodio 1cp. queso parmesano rallado

aceite de oliva virgen extra 1( berenjenas)

chirivía, cortada en dados de 1/2 pulgada 1cucharada. vinagre de vino tinto

chalota, picada en trozos grandes 4

ramitas de tomillo, además de hojas de tomillo para decorar 1pequeño

nabo, cortado en dados de 1/2 pulgada 3Corteza: migas de galletas graham

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Caposaldo Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 10 dólares.