Salteado de Ciruelas al Curry y Judías Verdes
Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.58 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 15g de grasa y un total de 400 calorías. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de pimienta, cebolletas, ciruelas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 80% este plato es excelente. Tratar Salteado de Champiñones de Judías Verdes con Salsa de Ciruela Especiada, Salteado de Carne de Res y Repollo, y Salteado de Pollo y Brócoli para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola pequeña, ponga a hervir el arroz, 1/4 de cucharadita de sal y 1 1/4 tazas de agua. Reduzca el fuego a bajo; tape; cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y absorba el agua, de 30 a 35 minutos. Apague el fuego; déjelo cubierto. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine los blancos de cebolleta, chile, jengibre, curry, pimienta negra y 1/2 cucharadita de sal restante, revolviendo, durante 2 minutos.
Agregue 1/2 taza de agua y judías verdes; cocine, revolviendo, hasta que las habas se vuelvan de color verde brillante, aproximadamente 2 minutos.
Agregue las ciruelas, el pimiento y la leche de coco; cocine y revuelva hasta que los colores estén brillantes y la salsa esté espesa, de 3 a 5 minutos. Agrega los anacardos. Divida la mezcla de habas verdes y ciruelas entre 4 platos.
Servir con arroz; espolvorear con verduras de cebolleta antes de servir.
Por porción: 394 calorías, 15 gramos de grasa, 4 gramos saturados, 60 gramos de carbohidratos, 7 gramos de fibra, 1 gramos de proteína