Salteado de Cinco Verduras con Lentejas
El salteado de cinco verduras con lentejas podría ser el plato principal que estás buscando. Para $1.18 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 372 calorías, 16g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sirve para 4. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra aceite de cocina, mantequilla, vinagre de vino blanco y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una cuchara puntuación de 70% este plato es sólido. Tratar Salteado de Filete de Sésamo, Salteado de Ternera y Brócoli, y Salteado de Ternera y Repollo para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola mediana, combina las lentejas, 2 tazas de agua y 3/4 cucharadita de sal. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente tapado, hasta que las lentejas estén tiernas pero no se deshagan, de 25 a 30 minutos.
Escurrir si es necesario, tapar y reservar.
Mientras tanto, en una sartén antiadherente grande o en un wok, caliente 1 cucharada de aceite a fuego moderadamente alto.
Agregue la mitad del jengibre y las cebolletas y cocine, revolviendo, durante 30 segundos.
Agregue los nabos y las zanahorias y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
Agrega 1 taza de agua, 3/4 cucharadita de sal y el vinagre. Hierva hasta que las verduras estén tiernas y no quede líquido en la sartén, aproximadamente 10 minutos.
Transfiera las verduras a un tazón grande.
En la misma sartén, derrita la mantequilla con las 2 cucharadas de aceite restantes a fuego moderadamente alto.
Agregue el jengibre y las cebolletas restantes y cocine, revolviendo, durante 30 segundos.
Agregue las coles de Bruselas y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
Agregue las judías verdes y la 1/3 taza de agua restante y 1 cucharadita de sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mezcla de zanahoria y las lentejas escurridas y mezcle suavemente para combinar.
Recomendación de vinos: Aquí hay un consejo: Cuando se enfrente a una lista de vinos llena de incógnitas, busque un pinot blanc de Alsacia. Irá con casi cualquier cosa, incluido este inusual salteado.