Salsa de Pimienta de Jamaica

Name: Salsa de Pimienta de Jamaica
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo bayas de pimienta de jamaica; 2 Corteza: migas de galletas graham bayas de pimienta de jamaica; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra; 3 Corteza: migas de galletas graham granos de pimienta negra; 75 chile habanero 3/4 onzas de mantequilla; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo semillas de alcaravea; 2 zanahorias, peladas y cortadas a la mitad; 1 pegar apio, partido a la mitad; 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 1 pegar canela (1/2 pulgada); 2 Corteza: migas de galletas graham miel clara; 4 Corteza: migas de galletas graham miel clara; 1 clementina, rallada y exprimida; 2 Corteza: migas de galletas graham harina para todo uso; 3 hojas de laurel frescas; 3 pulgada jengibre, cortado en 6 rebanadas; 3 Corteza: migas de galletas graham jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir; 4 Corteza: migas de galletas graham jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir; 2 Corteza: migas de galletas graham semillas de mostaza blanca; 1 cebolla, cortada a la mitad, pero sin pelar; 2 cebollas, cortadas en cuartos; 1 naranja, en cuartos; 1 Puñado hojas de perejil frescas, opcional (solo si tienes perejil alrededor); 3 Trozos de caramelo de la barra Heath más 2 cucharadas de agua helada; 4 Chile Scotch Bonnet, picado; 200 chile habanero onzas de azúcar fundido; 500 chile habanero 1/4 onzas de sal de mesa; 4 kilogramos (4 a 5 kg) turquía; 1 Para cada uno. Menudillos de pavo (sin incluir el hígado); 2 pinta chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Salsa de Pimienta de Jamaica

La salsa de pimienta de jamaica podría ser la salsa que estás buscando. Para $27.51 por porción, esta receta cubiertas 89% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 6854 calorías, 651 g de proteína, y 239g de grasa. Esta receta sirve 1. 3 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de agua de onzas líquidas, bayas de pimienta de jamaica, hojas de laurel y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 30 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Magdalenas de Miga de Pimienta de Jamaica, Pastel de Batata de Pimienta de Jamaica (Bh y g), y Magdalenas de Pimienta de Manzana.

Instrucciones

Coloque los menudillos de pavo, el agua, las bayas de pimienta de jamaica, los granos de pimienta negra, las hojas de laurel, la rama de canela, el apio, las zanahorias, la cebolla, la sal, la cáscara de clementina y el jugo en una cacerola grande y hierva la mezcla. Cubra la cacerola con una tapa y reduzca el fuego para que la mezcla hierva suavemente. Cocine durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Bayas De Pimienta De Jamaica

Rama De Canela

Menudillos De Pavo

Hojas De Laurel

Clementina

Zanahoria

Apio

Jugo

Cebolla

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la cacerola del fuego y cole el caldo de salsa a través de un tamiz en una jarra de medir grande y limpia. Esto le dará aproximadamente 1 litro de caldo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Sartén Para Salsa

Tamiz

Cuando esté listo para hacer la salsa, retire el pavo cocido de la sartén para asar y déjelo reposar sobre una tabla limpia para tallar.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vierta los jugos de pavo de la lata para asar en una cacerola limpia.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloca la harina en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue unas cucharadas de caldo de salsa y mezcle bien con un batidor manual.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la mezcla de harina y caldo a la cacerola y mezcle bien a fuego medio hasta que los ingredientes se hayan combinado.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue gradualmente el caldo y la miel a la cacerola y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Miel

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Deja que la salsa burbujee hasta que espese y el sabor harinoso desaparezca.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Vierta en una jarra o sauceboat y sirva con el pavo asado Súper jugoso y condimentado de Nigella cocido.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Coloque el agua en la olla o cubo/cubo de plástico más grande y agregue todos los ingredientes del pavo, revolviendo para disolver la sal, el azúcar, el jarabe y la miel. (Exprime el jugo de los cuartos de naranja en la salmuera antes de tirar los trozos.)

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Pavo Entero

Jarabe

Miel

Jugo

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Desata y quita cualquier cuerda o armadura unida al pavo, agítalo y agrégalo al líquido.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Agitar

Agregue más agua si el pavo no está completamente sumergido. Mantenga la mezcla en un lugar frío, incluso al aire libre durante la noche o hasta 1 o 2 días antes de cocinarla, recordando sacarla de su líquido (y secarla con una toalla de cocina) unos buenos 40 o 50 minutos antes de que tenga que entrar en el horno. Los pavos - de hecho, este es el caso de toda la carne-deben estar a temperatura ambiente antes de ser puestos en el horno precalentado. Si está preocupado , el agua fría en la salmuera realmente enfriará a este pájaro, entonces cocine el pavo por más tiempo del que su peso real requiere.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la mantequilla y el jarabe en una cacerola y cocine a fuego lento, mientras revuelve, hasta que los ingredientes se hayan derretido y combinado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Jarabe

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cepille el pavo con el glaseado antes de asarlo y rocíe periódicamente durante todo el tiempo de asado.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Esmalte

Precalienta el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cocine el pavo durante 30 minutos a esta temperatura relativamente alta, luego baje el horno a 350 grados F y continúe cocinando, volviendo a subir el horno a 425 grados F durante los últimos 15 minutos más o menos si desea darle un impulso de dorado a la piel. Para un pavo de 9 a 11 libras, espere de 2 1/2 a 3 horas en total. Pero recuerde que los hornos varían enormemente, así que simplemente revise perforando la carne entre la pierna y el cuerpo con un pequeño cuchillo afilado: cuando los jugos salen claros, el pavo se cocina.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Horno

Del mismo modo que es crucial dejar que el pavo alcance la temperatura ambiente antes de que entre en el horno, también es importante dejarlo sobresalir del horno durante 20 minutos antes de cortarlo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno