Salsa de Berenjena Asada al Fuego de Oriente Medio: Babaganoush

Name: Salsa de Berenjena Asada al Fuego de Oriente Medio: Babaganoush
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 2 grande 1 loncha de queso de cabra; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de perejil frescas picadas; 1 limón, en jugo; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 camarones y venas Patatas fritas de Pita, para mojar; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tahini (pasta de semillas de sésamo, disponible en el pasillo internacional del supermercado)

Salsa de Berenjena Asada al Fuego de Oriente Medio: Babaganoush

Salsa de Berenjena Asada al Fuego de Oriente Medio: Babaganoush es un sin lácteos hor d'oeuvre. Una porción de este plato contiene alrededor 13g de proteína, 26g de grasa y un total de 426 calorías. Para $1.89 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es típica de la cocina oriental de middl. Ve a la tienda y compra papas fritas de pita, hojas de perejil, sal kosher y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlas hoy. 77 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Super Bowl. Con una espátula puntuación de 97% este plato es excelente. Similar recetas Ensalada de Berenjena de Oriente Medio, Rondas de Berenjena de Oriente Medio, y Baba Ghanouj-Salsa de Berenjena de Oriente Medio.

Instrucciones

Hay 2 maneras de cocinar las berenjenas. La primera forma, en la estufa, es mi favorita porque produce un babaganoush con mucho más sabor ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Estufa

Para el método de estufa: Gire 2 quemadores a toda velocidad.

Equipo que necesitarás

Estufa

Coloque 1 berenjena en cada quemador y, usando un par de pinzas, gire cada 5 minutos aproximadamente, hasta que toda la superficie de la berenjena esté carbonizada y crujiente, aproximadamente 15 minutos. No te preocupes si la berenjena se desinfla un poco.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Pinza

Retire del quemador y colóquelo en un plato para que se enfríe.

Para el método del horno: Precaliente el horno a 450 grados F. Pinche las berenjenas por todas partes con un tenedor (esto evita que la berenjena explote en el horno, así que no se salte este paso).

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque en una bandeja para hornear y ase hasta que se ablande, aproximadamente 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Retirar del horno y dejar enfriar.

Equipo que necesitarás

Horno

Independientemente del método de cocción que elija, una vez que la berenjena esté lo suficientemente fría como para tocarla con las manos, pele cuidadosamente la piel carbonizada de la berenjena. Deseche la piel. Mueva la carne a la tabla de cortar, corte el tallo y deséchelo. Con el cuchillo, picar la carne hasta que esté casi lisa. Colócalo en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Carne Molida

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchillo

Tazón

Agregue el jugo de limón, el tahini, el perejil y un poco de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Perejil

Tahini

Batir juntos y probar el condimento. Siéntase libre de agregar más jugo de limón, más sal y pimienta... variará dependiendo del tamaño de tu berenjena y de cómo te guste tu 'ganoush!

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Condimento