Salsa de Barbacoa Al Pastor

Name: Salsa de Barbacoa Al Pastor
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 10 chiles secos de Nuevo México, sin tallo, sin semillas y cortados en tiras; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 2 chiles chipotle secos, sin tallo, sin semillas y cortados en tiras; 1 cabeza ajo picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath clavo molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath cilantro molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 2 chiles guajillo secos, sin tallo, sin semillas y cortados en tiras; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de mango; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mostaza en polvo seca; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 8 tazas de mitades de uvas verdes; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cebolla dulce picada; 1 2 cebollas amarillas, peladas y picadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

La salsa de barbacoa Al Pastor podría ser la salsa que estás buscando. Para 65 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. ¿Mirando tu figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, primitiva y entera de 30 tiene 48 calorías, 1g de proteína, y 0g de grasa por porción. Esta receta sirve para 20. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Es traído a usted por Allrecipes. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes a mano tomate, cebolla, chiles chipotle y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 42%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Salsa Boloñesa del Pastor Ryan, Salsa de barbacoa Kenny Rogers: si bien es posible que ya no estén cerca, puedes hacer salsa de barbacoa como la de ellos, y Salsa de Barbacoa I para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el asador del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Coloca el tomate en una fuente para horno y asa, volteándolo de vez en cuando, hasta que se ennegrezca por todos lados. Una vez hecho esto, retirar y dejar enfriar hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Equipo que necesitarás

Mezcla De Azúcar Morena Splenda®

Mientras tanto, empaca los chiles Nuevo México, los chiles chipotle, los chiles guajillo, los chiles anchos, la cebolla y el ajo en un frasco de vidrio de medio galón.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotles En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Guajillo

Chile Ancho

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Espolvorea con mostaza en polvo, sal marina, pimienta negra, cilantro y clavo de olor.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza En Polvo

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Queso Pecorino-romano Recién Rallado O Al Gusto

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

Retire la cáscara del tomate enfriado, córtelo por la mitad y exprima las semillas. Pica el tomate en trozos grandes y colócalo en el frasco.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Vierte la mitad del jugo de piña. Refrigera por lo menos 2 horas para ablandar los pimientos.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Mitades De Uvas Verdes

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

Coloca la mezcla de chile en un procesador de alimentos y pulsa varias veces para picar los pimientos en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Vierta el jugo de piña restante, el jugo de mango y el vinagre. Licúa bien hasta que esté finamente picado, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Mitades De Uvas Verdes

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Vuelve a verter la mezcla de pimiento en el frasco de vidrio, séllalo con una tapa y refrigéralo al menos 1 semana.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Después de 1 semana, vierta el puré de pimiento nuevamente en el procesador de alimentos y mezcle 2 minutos hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Verter en una cacerola grande y llevar a fuego lento a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos. Agregue 1/2 taza de agua y regrese al procesador de alimentos. Hacer puré 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Coloque un colador de malla de alambre grande sobre una cacerola limpia y coloque de 4 a 6 capas de gasa para cubrir.

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Agua Adicional

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Vierta el puré de pimiento y deje que gotee en la cacerola durante 30 minutos. Junta las esquinas de la gasa y gíralas suavemente para extraer todo el líquido de la pulpa del pimiento. Sea suave para asegurarse de que no se exprima ninguno de los sólidos en la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Equipo que necesitarás

Agua Adicional

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Regrese la cacerola a fuego lento a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cocine 30 minutos hasta que se alcance el grosor deseado. Recuerda que se espesará un poco a medida que se enfríe.

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Deje enfriar y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.