Salsa Bearnesa de Ben

Name: Salsa Bearnesa de Ben
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla derretida caliente; 2 ramitas perifollo fresco, picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 4 yemas de huevo; 2 ramitas perejil fresco, picado; 4 ramitas estragón fresco, picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta blanca molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa chalotes, picados; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa vinagre de estragón

La salsa Bearnesa de Ben podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de salsa. Una porción de este plato contiene alrededor 3g de proteína, 34g de grasa y un total de 336 calorías. Esta receta sin gluten, primaria y vegetariana sirve 6 y cuesta 93 centavos por porción. Ve a la tienda y compra mantequilla, perifollo, vinagre de estragón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 minutos. Con una espátula puntuación de 15% este plato no es tan excelente. Tratar Bistec de Costilla a la sartén con Béarnaise (Entrecôte Béarnaise), Salsa Bearnesa, y Salsa Bearnesa para recetas similares.

Instrucciones

Combine el vino, el vinagre, las chalotas, la pimienta blanca, el estragón, el perifollo y el perejil en una cacerola pequeña. Hierva a fuego medio-alto hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas. Colar la reducción de vinagre en un tazón grande; reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Reducción

Chalotes

Estragón

Perifollos

Perejil

Vinagre

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Ponga a hervir varias pulgadas de agua en una cacerola a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo o medio-bajo para mantener el agua a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle las yemas de huevo en la reducción de vinagre, luego coloque el tazón sobre el agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Reducción

Vinagre

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batir constantemente hasta que las yemas se hayan espeso y se hayan vuelto de color amarillo limón pálido. La mezcla formará cintas cuando se levante el batidor del tazón. Una vez que la yema haya llegado a este punto, retire el recipiente del agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Agua

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta lentamente la mantequilla caliente en la mezcla de yema de huevo mientras continúa batiendo vigorosamente. No deje de batir hasta que toda la mantequilla esté completamente incorporada o la salsa se separe. Una vez terminada, la mezcla se habrá convertido en una salsa espesa y cremosa.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Mantequilla