Salsa BBQ de Chile y Café

Name: Salsa BBQ de Chile y Café
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 chiles mulato; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Cebolla roja, finamente picada, para servir; 1 pizca Pizca de comino; 6 clavo ajo, sin pelar; 1 pizca Pinza de clavo molido; 3 chiles guajillo; 1 1 cucharada de orégano seco sal kosher, además de sal adicional para condimentar; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla cortada en rodajas; 1 1 libra de calabacín, orégano seco, preferiblemente mexicano; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible café negro fuerte; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar turbinado

Chile-Salsa BBQ de café para llevar 1 hora de principio a fin. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta $1.66 por porción. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana tiene 347 calorías, 5g de proteína, y 15g de grasa por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Solo a unas pocas personas realmente les gustó esta salsa. Esta receta de Foodnetwork requiere azúcar turbinado, café fuerte, aceite de maíz y cebolla. Con una cuchara puntuación de 49%, este plato es sólido. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Salsa Bbq de Chile Verde y Ajo, Costillas Estofadas en Salsa de Chile Ancho de Café, y Pechugas de Pollo Glaseadas con Salsa BBQ de Café.

Instrucciones

Parta, corte el tallo y siembre los chiles. Tuesta los chiles en una sartén seca a fuego medio-alto, volteándolos y aplanándolos con una espátula, hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

1 1/4 Taza De Arroz De Grano Largo

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Palillos De Dientes

Coloque los chiles en un recipiente resistente al calor, cúbralos con agua muy caliente y déjelos a un lado hasta que estén suaves, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Escurrir, reservar el líquido de remojo, picar los chiles en trozos grandes y reservar.

Ingredientes que necesitarás

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

Mientras los chiles se remojan, carbonice la cebolla y el ajo en la misma sartén seca a fuego medio hasta que la cebolla se ennegrezca un poco y el ajo se ablande en la piel, aproximadamente 8 minutos. Enfríe, exprima el ajo de la piel y póngalo en una licuadora con chiles y cebolla. Haga puré hasta formar una pasta, agregando líquido de remojo según sea necesario (aproximadamente 3/4 de taza) para ayudar a que la mezcla se descomponga.

Ingredientes que necesitarás

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Calienta el aceite en la sartén a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue la mezcla de chile y cocine, revolviendo, hasta que esté espesa y fragante, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

Agrega el puré de tomate, el café, el azúcar, 1 cucharada de sal, el orégano, el clavo y el comino. Ajuste el fuego para mantener un hervor suave y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 1/2 Tazas De Kefalotyri O Kasseri, Rallado

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

Crema Batida Adicional Y Rizos De Chocolate, Opcionales.

Cebolla Dulce Maui O Vidalia, Picada En Trozos Grandes

1 Tira De Cáscara De Limón

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Agregue el vinagre y sazone con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Palillos De Dientes

Caramelos De Peachie-o

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ingredientes

Porciones:

chiles mulato 2Trozos de caramelo de la barra Heath

4 libras de papas russet enteras (unas 8)22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Cebolla roja, finamente picada, para servir 1pizca

Pizca de comino 6clavo

ajo, sin pelar 1pizca

Pinza de clavo molido 3

chiles guajillo 11 cucharada de orégano seco

sal kosher, además de sal adicional para condimentar 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebolla cortada en rodajas 11 libra de calabacín,

orégano seco, preferiblemente mexicano 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

café negro fuerte 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

azúcar turbinado

Vino recomendado: Cava, Shiraz, Garnacha

Cava, Shiraz y Garnacha son mis mejores opciones para el chile. Estos rojos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para las comidas picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. El Cava Marqués de Cáceres con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta alrededor de 16 dólares por botella.

Cava Marqués de Cáceres

Color pajizo pálido revivido por finas burbujas. Bouquet de cítricos con notas de brioche. Encantador y redondo en boca con una estructura refrescante y equilibrada. Final vivo que resalta sus finas burbujas.Aperitivo refrescante, este Cava marida bien con pescados y mariscos, pastas, arroces, platos especiados, cocina asiática y todo tipo de postres.