Salmón en Escabeche y Camarones
Salmón en escabeche y camarones podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 171 calorías, 18g de proteína, y 4g de grasa cada. Para $2.28 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Una mezcla de limón, sal, granos de pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 55%. Recetas similares incluyen Salmón Ahumado en Escabeche, Salmón Escalfado en Escabeche, y Salmón A La Parrilla Con Hinojo En Escabeche.
Instrucciones
Vierta agua en una cacerola grande a una profundidad de 2 pulgadas.
Agregue 1 1/2 cucharaditas de especias para encurtir, sal y limón; lleve a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue el salmón y los camarones; cocine a fuego lento durante 7 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor y los camarones estén listos.
Escurrir la mezcla de pescado, desechar el líquido de cocción y las rodajas de limón.
Retire la piel y los huesos del pescado; divida el pescado en trozos del tamaño de un bocado.
Pon en capas aros de cebolla, camarones y pescado en un frasco de 1 cuarto de galón.
Combine 1 1/2 cucharaditas de especias para encurtir, vinagre, vermú, azúcar, alcaparras, granos de pimienta y hoja de laurel en una cacerola; lleve a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento durante 1 minuto o hasta que el azúcar se disuelva.
Verter sobre la mezcla de pescado en un frasco. Tapar y enfriar varias horas o hasta 5 días.
Sirva con verduras de ensalada, galletas saladas u otras verduras en un plato de antipasto.
Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 12 dólares.
![Tenuta de Nozzole Le Bruniche Chardonnay]()
Tenuta de Nozzole Le Bruniche Chardonnay
Nozzole Le Bruniche es una expresión elegante y distintiva de la variedad Chardonnay, con un aroma limpio y fragante de frutas blancas y tropicales compensado por ligeros matices de tostadas. En boca, muestra un excelente equilibrio de madurez frutal, subrayado por una acidez fresca y una estructura de cuerpo medio, con una impresión general de delicada complejidad. Estos se repiten en el final limpio y persistente, que termina en una nota tostada sutil.