Salmón al Horno en Filo con Ensalada Tibia de Papas
Necesito un plato principal pescatariano? El salmón al horno en Filo con Ensalada tibia de Papas podría ser una receta excepcional para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $7.3 por porción. Una porción contiene 818 calorías, 32g de proteína, y 59g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la haría de nuevo. Una mezcla de semillas de alcaravea, mostaza sueca, eneldo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Con una cuchara puntuación de 66%, este plato es bueno. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Ensalada Tibia de Papas al Horno, Sopa Tibia de Camote al Horno para el Alma, y Salmón Con Beurre Rouge Y Patata Al Horno Rellena De Salmón Ahumado.
Instrucciones
Mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, mostaza dulce y eneldo.
Unte la mezcla sobre los filetes de salmón; sazone con sal y pimienta. Precaliente el horno a 350 grados F, unte una bandeja para hornear con un poco de mantequilla derretida. Desenrolle la masa filo y coloque una hoja plana sobre una superficie de trabajo.
Cepille la hoja con mantequilla derretida, luego espolvoree con un poco de alcaravea y eneldo. Repita con 2 hojas más de filo, apilando una encima de la otra. Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, retire 4 pulgadas del costado de las hojas para formar un cuadrado. Ahora, corte entrecruzado para hacer 4 cuadrados uniformes.
Transfiera los cuadrados a la bandeja para hornear.
Coloca un trozo de salmón en el centro de cada cuadrado y dobla las esquinas. Mientras trabajas, mantén el filo cubierto con una toalla húmeda, no mojada, para evitar que se seque.
Unte ligeramente la masa con mantequilla y hornee por 25 minutos o hasta que el pescado esté opaco. Mientras tanto, prepara las patatas.
Cubra una sartén con aceite de oliva y cocine los puerros hasta que estén transparentes.
Corta las papas asadas por la mitad a lo largo y colócalas boca abajo en la sartén para darles color.
Agregue la crema fresca, la mostaza restante, el eneldo y las grosellas. Cocina a fuego lento hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos.
Para servir: divida la mezcla de papas entre 4 tazones poco profundos, coloque un puñado de verduras en la parte superior seguido del filo de salmón.
Adorne con caviar de salmón y sirva inmediatamente.
Vino recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el Salmón. Para decidirse por el blanco o el rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos mantecosos y cremosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, combina muy bien con el salmón a la parrilla o a la parrilla. El Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Pinot Noir Reserva con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares la botella.
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Rojo cereza pálido con un tinte rubí. En nariz es muy complejo y fresco, con fruta intensa y directa sobre cerezas y frambuesas mezcladas con suaves notas de almendra tostada. El vino tiene un muy buen ataque, taninos elegantes y suculentos. Sabores frutales en el paladar medio, especialmente cereza, mientras que el elegante final combina la plenitud de la fruta fresca con el refinamiento del terruño de Casablanca.Combina bien con queso de cabra, lenguado en mantequilla de limón o carpaccio de vieiras.