Salmón a la Parrilla con Hierbas y Chutney de Naranja y Tomate Fresco

Name: Salmón a la Parrilla con Hierbas y Chutney de Naranja y Tomate Fresco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 1 dejar Hierbas frescas para decorar; 6 camarones y venas Aceite de cártamo o aceite de canola, para engrasar la parrilla; 1 pinta tomates uva roja o tomates cherry, cortados por la mitad; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pan rallado, un par de puñados; 6 hojas de albahaca fresca; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jengibre fresco pelado y rallado; 1 jalapeño, sin semillas y picado; 1 Ralladura y jugo de limón; 1 Jugo de naranja; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath para condimentar la carne; 2 grande naranjas navel; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta mezclados agrietados; 1 patata rojiza, cortada a la mitad, para frotar en la parrilla; 1 kilogramos filete de salmón deshuesado, piel, escamas removidas (Nota: Un lado de un salmón promedio es de aproximadamente 3 libras); 6 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida al gusto; 4 cebolletas, recortadas y picadas

Salmón a la parrilla a base de hierbas con Chutney de Naranja y Tomate fresco podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, entera de 30 y pescatariana tiene 603 calorías, 47g de proteína, y 38g de grasa por porción. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 6 6.03 por porción. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes a mano aceite de oliva, naranjas ombligo, jugo de naranja y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta partitura es espectacular. Tratar Reloj Anaranjado Escalfado con Salsa de Tomate y Hierbas Frescas, Chutney fresco de naranja y manzana, y Chutney de tomate fresco para recetas similares.

Instrucciones

Cepille las rejillas de la parrilla ligeramente con el aceite de cártamo. Prepare un fuego muy caliente en una parrilla de gas o carbón vegetal.El fuego debe ser rojo brillante y ardiente. Frote las rejillas con el lado cortado de la patata rojiza (el almidón de la patata evita que el pescado se pegue). (Nota: Si lo desea, puede usar una parrilla con estufa en lugar de una parrilla al aire libre, aunque el sabor no será el mismo.)

Ingredientes que necesitarás

Papa Russet

Aceite De Cártamo

Patata

Almidón

Pescado

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estufa

Parrilla

Coloque el salmón en un trozo de papel de aluminio resistente, con la piel hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Rocíe el jugo de naranja sobre el lado de carne del salmón. Cubra uniformemente con el aceite de oliva, la albahaca, el eneldo, la sal y la pimienta. Presione ligeramente las hojas de hierbas en la carne para que se adhieran.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Aceite De Oliva

Pimienta

Salmon

Albahaca

Eneldo

Sal

Coloque la carne de salmón hacia abajo (con la piel hacia arriba) en la parrilla (reserve el papel de aluminio) y cocine de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Dale la vuelta al salmón y colócalo con la piel hacia abajo sobre el papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierta el jugo de naranja restante sobre el salmón.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Salmon

Ponga el salmón en la lámina de aluminio en las rejillas sobre el fuego y cocine sin tapar de 8 a 10 minutos más, hasta que el pescado comience a descamarse, pero todavía esté un poco carnoso en el centro. (Nota: El pescado seguirá cocinándose mientras reposa.)

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Retire de la parrilla y deje reposar, tapado holgadamente, durante 3 a 4 minutos.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire la piel y deséchela.

Transfiera el pescado a un plato o sirva porciones en platos individuales.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Servir inmediatamente, cubierto con chutney y hojas de hierbas frescas.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas

Chutney Fresco de Tomate y Naranja

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas

Naranja

Tomate

Precalienta el horno a 400 grados.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle los tomates de pera amarilla y los tomates de uva roja con 2 cucharadas de aceite de oliva y el vinagre para cubrir uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Tomate De Uva

Aceite De Oliva

Tomate

Vinagre

Pera

Extender en una sola capa en una bandeja para hornear y colocar en el horno para asar unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retirar del horno y reservar.

Equipo que necesitarás

Horno

Rallar la ralladura de las naranjas y colocar la ralladura en un tazón. Corta la cáscara y la médula blanca de las naranjas y deséchalas.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Equipo que necesitarás

Tazón

Cortar las naranjas en secciones y añadirlas al tazón con la ralladura.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los tomates, las cebolletas, el jengibre y el aceite de oliva restante, la ralladura de limón, el jugo de limón, el jalapeño, las semillas de mostaza, las semillas de hinojo, los granos de pimienta, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón y revuelva para mezclar bien. Refrigere en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar o hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Semillas De Hinojo

Jugo De Limón

Granos De Pimienta

Ralladura De Limón

Aceite De Oliva

Cebollas Verdes

Tomate

Jengibre

Pimienta

Albahaca

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Gusto

Libro, usando la Base de datos de Nutrición del USDA

Equipo

Ingredientes

Porciones:

22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)1dejar

Hierbas frescas para decorar 6camarones y venas

Aceite de cártamo o aceite de canola, para engrasar la parrilla 1pinta

tomates uva roja o tomates cherry, cortados por la mitad 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pan rallado, un par de puñados 6

hojas de albahaca fresca 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

jengibre fresco pelado y rallado 1

jalapeño, sin semillas y picado 1

Ralladura y jugo de limón 1

Jugo de naranja 1Trozos de caramelo de la barra Heath

para condimentar la carne 2grande

naranjas navel 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 11 libra de calabacín,

granos de pimienta mezclados agrietados 1

patata rojiza, cortada a la mitad, para frotar en la parrilla 1kilogramos

filete de salmón deshuesado, piel, escamas removidas (Nota: Un lado de un salmón promedio es de aproximadamente 3 libras)6camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida al gusto 4

cebolletas, recortadas y picadas

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay GEN5 con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 9 dólares por botella.