Roughy de Naranja Pochada con Salsa de Estragón

Name: Roughy de Naranja Pochada con Salsa de Estragón
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 32 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. zanahoria picada; 25 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. apio picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath estragón seco, dividido; 1 galletas de jengibre, divididas; 2 Corteza: migas de galletas graham Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 2 Corteza: migas de galletas graham 2% de leche; 2 Corteza: migas de galletas graham cebolla picada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal y pimienta blanca; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filete de pargo anaranjado o rojo cada uno); 235 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco o caldo de verduras; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de aceite de nueces tostadas; 7 granos de pimienta enteros

El Roughy de Naranja Escalfado con salsa de Estragón podría ser solo el sin gluten, primitivo y pescatariano receta que estabas buscando. Este plato principal tiene 119 calorías, 20g de proteína, y 2g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.93 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 35 minutos. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra laurel, leche, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Taste of Home. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 77%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Roughy de Naranja Con Estragón y Verduras, Roughy de Naranja con Salsa Tártara, y Roughy de Naranja con Salsa de Eneldo.

Instrucciones

En una sartén antiadherente grande, combine el agua, el vino o el caldo, las verduras, el jugo de limón, los granos de pimienta, la hoja de laurel y 1-1/2 cucharaditas de estragón. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego; agregue los filetes y escalfelos, sin tapar, hasta que el pescado esté firme y se desmenuce fácilmente con un tenedor (aproximadamente 8-10 minutos por pulgada de grosor del filete).

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Limones (uno Cortado En Rodajas Muy Finas; El Otro Cortado En Gajos)

Lomo De Grasa De Cerdo

Cada Uno De Los Pimientos Dulces Rojos, Amarillos Y Naranjas Picados

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

3 Cucharadas De Aceite De Nueces Tostadas

Caramelos De Pulpo Brite

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Retirar a un plato caliente para servir.

Cuele 1 taza de líquido de cocción, colóquelo en una cacerola.

Equipo que necesitarás

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Añadir sal y pimienta. Lleve a ebullición; cocine hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 1/3 de taza.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Retirar del fuego. En un tazón pequeño, bata la leche y la yema de huevo. Revuelva 1 cucharada de líquido reducido en la mezcla de huevo ' regrese todo a la sartén, revolviendo constantemente. Agregue el estragón restante. Lleve a ebullición suave a fuego lento; cocine y revuelva durante 1 minuto o hasta que espese. Cuchara sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Jengibre, Divididas

Cada Uno De Los Pimientos Dulces Rojos, Amarillos Y Naranjas Picados

Caramelos De Pulpo Brite

Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Fresas Frescas En Rodajas Adicionales

Equipo que necesitarás

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Filetes De Tira De Ny

Equipo

Filetes De Tira De Ny

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Ingredientes

Porciones:

jamón entero para tachonar 321 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

zanahoria picada 251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

apio picado 2Trozos de caramelo de la barra Heath

estragón seco, dividido 1

galletas de jengibre, divididas 2Corteza: migas de galletas graham

Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados 2Corteza: migas de galletas graham

2% de leche 2Corteza: migas de galletas graham

cebolla picada 0Trozos de caramelo de la barra Heath

sal y pimienta blanca 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filete de pargo anaranjado o rojo cada uno)2351 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco o caldo de verduras 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

3 cucharadas de aceite de nueces tostadas 7

granos de pimienta enteros

Vino recomendado: Pinot Noir, Cava, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pinot Noir, Vino Espumoso y Pinot Grigio son excelentes opciones para el Orange Roughy. Aunque diferentes mariscos ciertamente pueden requerir diferentes vinos, generalmente un vino blanco crujiente y de cuerpo ligero o un vino blanco espumoso hará el truco y no ahogará ningún sabor sutil. El Laurent-Perrier La Cuvee Brut con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares la botella.

Laurent-Perrier La Cuvee Brut

El vino proviene del jugo de uva más puro y es el único que permite a Laurent-Perrier elaborar 'La Cuvée', un champán de gran delicadeza y una hermosa frescura obtenida después de un largo proceso de envejecimiento en nuestras bodegas.De color dorado pálido. Las burbujas finas alimentan una mousse persistente. Nariz delicada con notas cítricas frescas y flores blancas. La complejidad del vino se expresa en notas sucesivas como melocotón de viña y notas de frutas blancas. Un equilibrio perfecto entre frescura y delicadeza con sabores afrutados muy presentes en el final.Este vino fresco y puro es perfecto para un aperitivo. Sus notas cítricas y de frutas blancas y su notable equilibrio apoyado en una sutil efervescencia, lo convierten en un acompañamiento ideal para aves de corral y los mejores pescados.