Rodajas de Fletán de Alaska, Salmón y Cangrejo

Name: Rodajas de Fletán de Alaska, Salmón y Cangrejo
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Alemana, Europea
Ingredients: 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Queso Brie, incluida la corteza, finamente picado; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mantequilla entera, reservando 2 cucharadas, dados pequeños; 8 ramitas cebollino, 4 pulgadas de largo, para decorar; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Carne de pata y garra de cangrejo real de Alaska, cocida y extraída de la cáscara; 5 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 cucharada. vinagre de vino tinto diente de ajo, picado, más 6 dientes grandes, picados en trozos grandes; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fletán de Alaska fresco, cortado en trozos cuadrados de 4 (4 onzas) (Filete de fletán por la mitad si es demasiado grueso); 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones variados, limpios, cortados a la mitad o en rodajas; 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. aceite de oliva virgen extra; 1 botella Riesling, onza de reserva; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. salmón fresco de Alaska, cortado en trozos rectangulares de 2 onzas; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chalotes, dados muy pequeños, divididos; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cada estragón fresco, cebollino y perejil italiano finamente picado; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. ñames, cortados en cubitos

Necesita un plato principal sin gluten, primario y pescatariano? El rodaballo de Alaska, el Salmón y el Cangrejo podrían ser una súper receta para probar. Esta receta sirve 4 porciones con 938 calorías, 49g de proteína, y 67g de grasa cada. Para $7.47 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes queso brie, fletán de Alaska, diente de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 55 minutos. Esta receta es típica de la cocina europea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Tratar Terrina de Pescado con Gefilte de Salmón y Fletán de Alaska de Ellyn Goodrich (Pareve), Pastel de Cangrejo de Fletán con Salsa de Crema de Limón, Judías Verdes y Patatas Asadas con Trufa, y Tacos de Fletán de Alaska para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Corte el fletán y el salmón en pesos apropiados, cubra cada pieza con envoltura de plástico y golpéela con el lado plano de un ablandador de carne, o mazo para carne, de 1/4 de pulgada de grosor. En un tazón pequeño, combine carne de cangrejo, queso Brie, 1 cucharada de hierbas frescas picadas, 1 cucharada de chalota, 1 cucharadita de ajo picado y sal y pimienta, al gusto. Sazone ambos lados del fletán con sal, pimienta y algunas de las hierbas frescas.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Aderezo De Limón Y Pimienta

Galletas Variadas Y/o Fruta Fresca

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Carne De Cangrejo

Fletán

Crema Batida Espesa Adicional

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

3 Tazas De Pan Rallado Panko

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

3 Palitos De Pretzel

Colóquese en una pieza individual de envoltura de plástico, el doble de grande que la pieza de pescado, con la carne hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Pulpo Brite

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Coloque la pieza de salmón encima del fletán, directamente en el centro. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Fletán

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Unte 1/4 de la mezcla de cangrejo y Brie en el centro del salmón. Haz esto con las 4 piezas de pescado. Tome una envoltura de plástico en la que el pescado está acostado y envuelva el pescado en un rollo apretado, retorciendo los extremos para hacer un "tubo". Refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Galletas Variadas Y/o Fruta Fresca

Cangrejo

Caramelos De Pulpo Brite

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Mezcle los ñames, el ajo picado, las ramitas de tomillo y el aceite de oliva en un tazón hasta que esté completamente cubierto. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Tomillo Fresco Picado O 1-1/2 Cucharadita De Tomillo Seco, Dividido

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

ñame

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Extender uniformemente en una sartén y asar en un horno de 350 grados F durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos. Mientras se asan los ñames, combine el riesling y 2 cucharadas de chalotes en una cacerola pequeña. Reducir 3/4 a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Riesling

Crema Batida Espesa Adicional

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

ñame

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Camarones Salteados, Pelados

Batir la mantequilla un poco a la vez hasta que esté completamente combinada. Una vez batida toda la mantequilla, retirar del fuego y sazonar con sal. Cuando le queden unos 10 minutos para terminar, saque los rollos de pescado del refrigerador y corte cada rollo en 3 o 5 secciones iguales.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Caramelos De Pulpo Brite

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

ñame

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Retire la envoltura de plástico después de cortar y coloque con tejas en una sartén bien engrasada y póngala en el horno con batatas. Cuando el ñame esté listo, el pescado también debe estar listo. Mientras se cocina el pescado y el ñame, saltee la sartén con 1 cucharada de mantequilla entera. Una vez calientes, vierta los champiñones en la sartén y saltee a fuego medio-alto hasta que estén crujientes y tiernos. Sazone con 1 cucharada de chalota, 1/2 cucharadita de ajo picado, sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Aderezo De Limón Y Pimienta

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Crema Batida Espesa Adicional

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Caramelos De Pulpo Brite

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

ñame

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Camarones Salteados, Pelados

Retire el ñame y el pescado del horno.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Pulpo Brite

ñame

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Coloque un molde de anillo de 3 o 4 pulgadas en el centro del plato y llénelo con hachís de ñame asado, presionando firmemente hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Salmón Ahumado Cortadas Previamente

ñame

Retire el molde del anillo.

Coloque la mezcla de champiñones encima de la torta de ñame, dejando que se derrame ligeramente sobre el costado. Tome un rollo de pescado y una teja en el pastel de ñame delantero y hacia arriba, creando algo de altura con el trozo de pescado trasero.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Caramelos De Pulpo Brite

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

ñame

Rocíe 1 onza de mantequilla Riesling sobre los bordes delanteros de las rodajas de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Riesling

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Caramelos De Pulpo Brite

Decorar con 2 ramitas de cebollino y servir.

Ingredientes que necesitarás

(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)

Equipo

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

3 Tazas De Pan Rallado Panko

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

3 Palitos De Pretzel

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Camarones Salteados, Pelados

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Ingredientes

Porciones:

1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Queso Brie, incluida la corteza, finamente picado 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

mantequilla entera, reservando 2 cucharadas, dados pequeños 8ramitas

cebollino, 4 pulgadas de largo, para decorar 1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Carne de pata y garra de cangrejo real de Alaska, cocida y extraída de la cáscara 5ramitas

tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido 1cucharada. vinagre de vino tinto

diente de ajo, picado, más 6 dientes grandes, picados en trozos grandes 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

fletán de Alaska fresco, cortado en trozos cuadrados de 4 (4 onzas) (Filete de fletán por la mitad si es demasiado grueso)2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

champiñones variados, limpios, cortados a la mitad o en rodajas 281 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

aceite de oliva virgen extra 1botella

Riesling, onza de reserva 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

salmón fresco de Alaska, cortado en trozos rectangulares de 2 onzas 4camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

chalotes, dados muy pequeños, divididos 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

cada estragón fresco, cebollino y perejil italiano finamente picado 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

ñames, cortados en cubitos

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Podrías probar el Chardonnay de la A a la Z. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 15 dólares por botella.