Rodajas de Fletán de Alaska, Salmón y Cangrejo

Rodajas de Fletán de Alaska, Salmón y Cangrejo
Necesita un plato principal sin gluten, primario y pescatariano? El rodaballo de Alaska, el Salmón y el Cangrejo podrían ser una súper receta para probar. Esta receta sirve 4 porciones con 938 calorías, 49g de proteína, y 67g de grasa cada. Para $7.47 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes queso brie, fletán de Alaska, diente de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 55 minutos. Esta receta es típica de la cocina europea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Tratar Terrina de Pescado con Gefilte de Salmón y Fletán de Alaska de Ellyn Goodrich (Pareve), Pastel de Cangrejo de Fletán con Salsa de Crema de Limón, Judías Verdes y Patatas Asadas con Trufa, y Tacos de Fletán de Alaska para recetas similares.

Instrucciones

1
Precaliente el horno a 350 grados F.
Equipo que necesitarás
Azúcar De Color Amarillo Y Chispas VariadasAzúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas
2
Corte el fletán y el salmón en pesos apropiados, cubra cada pieza con envoltura de plástico y golpéela con el lado plano de un ablandador de carne, o mazo para carne, de 1/4 de pulgada de grosor. En un tazón pequeño, combine carne de cangrejo, queso Brie, 1 cucharada de hierbas frescas picadas, 1 cucharada de chalota, 1 cucharadita de ajo picado y sal y pimienta, al gusto. Sazone ambos lados del fletán con sal, pimienta y algunas de las hierbas frescas.
Ingredientes que necesitarás
4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad
Aderezo De Limón Y PimientaAderezo De Limón Y Pimienta
Galletas Variadas Y/o Fruta FrescaGalletas Variadas Y/o Fruta Fresca
Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), OpcionalVirutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional
Carne De CangrejoCarne De Cangrejo
FletánFletán
2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco
Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De GrosorNabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor
Mayonesa, Y Más, Según Sea NecesarioMayonesa, Y Más, Según Sea Necesario
Agua Para PermitirAgua Para Permitir
1/2 Taza De Vino Marsala Dulce1/2 Taza De Vino Marsala Dulce
Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel QuitadasTomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas
Equipo que necesitarás
3 Tazas De Pan Rallado Panko3 Tazas De Pan Rallado Panko
Cebolla Amarilla, Cortada En OctavosCebolla Amarilla, Cortada En Octavos
Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)
3
Colóquese en una pieza individual de envoltura de plástico, el doble de grande que la pieza de pescado, con la carne hacia abajo.
Ingredientes que necesitarás
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel QuitadasTomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas
Equipo que necesitarás
Cebolla Amarilla, Cortada En OctavosCebolla Amarilla, Cortada En Octavos
4
Coloque la pieza de salmón encima del fletán, directamente en el centro. Sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad
FletánFletán
Mayonesa, Y Más, Según Sea NecesarioMayonesa, Y Más, Según Sea Necesario
5
Unte 1/4 de la mezcla de cangrejo y Brie en el centro del salmón. Haz esto con las 4 piezas de pescado. Tome una envoltura de plástico en la que el pescado está acostado y envuelva el pescado en un rollo apretado, retorciendo los extremos para hacer un "tubo". Refrigerar.
Ingredientes que necesitarás
Mayonesa, Y Más, Según Sea NecesarioMayonesa, Y Más, Según Sea Necesario
Pan De Nueces Y PasasPan De Nueces Y Pasas
Galletas Variadas Y/o Fruta FrescaGalletas Variadas Y/o Fruta Fresca
CangrejoCangrejo
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
(para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)(para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)
Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel QuitadasTomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas
Equipo que necesitarás
Cebolla Amarilla, Cortada En OctavosCebolla Amarilla, Cortada En Octavos
6
Mezcle los ñames, el ajo picado, las ramitas de tomillo y el aceite de oliva en un tazón hasta que esté completamente cubierto. Sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad
Tomillo Fresco Picado O 1-1/2 Cucharadita De Tomillo Seco, DivididoTomillo Fresco Picado O 1-1/2 Cucharadita De Tomillo Seco, Dividido
Filetes De Tira De NyFiletes De Tira De Ny
Ajo Goya®Ajo Goya®
ñameñame
Equipo que necesitarás
Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)
7
Extender uniformemente en una sartén y asar en un horno de 350 grados F durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos. Mientras se asan los ñames, combine el riesling y 2 cucharadas de chalotes en una cacerola pequeña. Reducir 3/4 a fuego medio-bajo.
Ingredientes que necesitarás
RieslingRiesling
2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco
Pan De Nueces Y PasasPan De Nueces Y Pasas
ñameñame
Equipo que necesitarás
Cebada Perlada BlancaCebada Perlada Blanca
Azúcar De Color Amarillo Y Chispas VariadasAzúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas
Tomate En Rodajas, OpcionalTomate En Rodajas, Opcional
8
Batir la mantequilla un poco a la vez hasta que esté completamente combinada. Una vez batida toda la mantequilla, retirar del fuego y sazonar con sal. Cuando le queden unos 10 minutos para terminar, saque los rollos de pescado del refrigerador y corte cada rollo en 3 o 5 secciones iguales.
Ingredientes que necesitarás
Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.
(para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)(para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
1/2 Taza De Vino Marsala Dulce1/2 Taza De Vino Marsala Dulce
ñameñame
Equipo que necesitarás
Galletas Oreo PicadasGalletas Oreo Picadas
9
Retire la envoltura de plástico después de cortar y coloque con tejas en una sartén bien engrasada y póngala en el horno con batatas. Cuando el ñame esté listo, el pescado también debe estar listo. Mientras se cocina el pescado y el ñame, saltee la sartén con 1 cucharada de mantequilla entera. Una vez calientes, vierta los champiñones en la sartén y saltee a fuego medio-alto hasta que estén crujientes y tiernos. Sazone con 1 cucharada de chalota, 1/2 cucharadita de ajo picado, sal y pimienta, al gusto.
Ingredientes que necesitarás
4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad
Aderezo De Limón Y PimientaAderezo De Limón Y Pimienta
1 Taza De Chalotes Picados1 Taza De Chalotes Picados
2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco
Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel QuitadasTomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas
ñameñame
Equipo que necesitarás
Cebolla Amarilla, Cortada En OctavosCebolla Amarilla, Cortada En Octavos
Azúcar De Color Amarillo Y Chispas VariadasAzúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas
Tomate En Rodajas, OpcionalTomate En Rodajas, Opcional
10
Retire el ñame y el pescado del horno.
Ingredientes que necesitarás
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
ñameñame
Equipo que necesitarás
Azúcar De Color Amarillo Y Chispas VariadasAzúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas
11
Coloque un molde de anillo de 3 o 4 pulgadas en el centro del plato y llénelo con hachís de ñame asado, presionando firmemente hacia abajo.
Ingredientes que necesitarás
Tiras De Salmón Ahumado Cortadas PreviamenteTiras De Salmón Ahumado Cortadas Previamente
ñameñame
12
Retire el molde del anillo.
13
Coloque la mezcla de champiñones encima de la torta de ñame, dejando que se derrame ligeramente sobre el costado. Tome un rollo de pescado y una teja en el pastel de ñame delantero y hacia arriba, creando algo de altura con el trozo de pescado trasero.
Ingredientes que necesitarás
1 Taza De Chalotes Picados1 Taza De Chalotes Picados
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
(para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)(para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)
ñameñame
14
Rocíe 1 onza de mantequilla Riesling sobre los bordes delanteros de las rodajas de pescado.
Ingredientes que necesitarás
RieslingRiesling
Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
15
Decorar con 2 ramitas de cebollino y servir.
Ingredientes que necesitarás
(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Podrías probar el Chardonnay de la A a la Z. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 15 dólares por botella.
Chardonnay de la A a la Z
Chardonnay de la A a la Z
El Chardonnay de la A a la Z 2010 se abre con aromas de flores blancas, mandarina, lima, membrillo, piedra húmeda y minerales que se convierten en nuez moscada, miel, manzana verde con toques de jengibre. Un ataque cargado de minerales es brillante, delicioso e intenso. El paladar medio matizado continúa con sabores que reflejan y amplifican los aromáticos. El final es largo, limpio, crujiente y jugoso con sabores de madreselva, cítricos y piedra húmeda. Este vino ejemplifica el clásico Chardonnay steely de Oregón. 2010 fue una cosecha excepcional para los vinos blancos en Oregón y este vino sofisticado impulsado por el terroir no es una excepción; brillante, ácido e intenso se entregará en los próximos 5 años.
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