Risotto Milanés de Mariscos
Necesita un plato principal sin gluten? El Risotto milanés de mariscos podría ser una gran receta para probar. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.37 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 14g de proteína, 6g de grasa y un total de 283 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Ve a la tienda y compra aceite de oliva, queso parmesano, cebolla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Risotto alla milanese (Risotto al estilo Milanés), Risotto al estilo Milanés (Risottan alla Milanese), y Risotto Milanés.
Instrucciones
Coloque 1/2 taza de caldo de pollo e hilos de azafrán en un tazón pequeño apto para microondas; hornee en el microondas a TEMPERATURA ALTA 1 minuto.
Retirar del microondas; reservar.
Coloque el aceite en un tazón grande de vidrio apto para microondas y hornee a fuego ALTO durante 1 minuto.
Agregue los champiñones, la cebolla y el ajo; revuelva bien. Cubra con envoltura de plástico y ventile; hornee en el microondas a TEMPERATURA ALTA durante 1 minuto.
Agrega el arroz. Tapar y calentar en el microondas a FUEGO ALTO 4 minutos. Colar la mezcla de azafrán; desechar los hilos. Agregue el caldo de azafrán, las 4 1/2 tazas restantes de caldo de pollo, vino y pimientos; hornee en el microondas, sin tapar, a TEMPERATURA ALTA durante 16 minutos, revolviendo después de 9 minutos.
Agregue el tomate, los camarones y las vieiras; hornee en el microondas, sin tapar, a TEMPERATURA ALTA durante 2 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados y las vieiras estén listas. Agregue el perejil y la mantequilla.
Dejar reposar 5 minutos. Vierta en cuencos individuales; espolvoree con queso.
En Milán, el azafrán se agrega al risotto para crear risotto milanés (rih-SAW-toh mee-lah-Nay-zay), que generalmente se sirve como acompañamiento del osso buco.
Consejos rápidos: Para reducir al mínimo el tiempo de preparación, consulte estos consejos de nuestras Cocinas de prueba.
Compre cebolla y tomate precocinados, ajo precocinado y champiñones precocinados en el departamento de productos de grandes supermercados.
Busque camarones pelados y apanados en el departamento de mariscos. Como regla general, 1 libra de camarones en la cáscara equivale a 3/4 libra de camarones pelados y desvenados. Para la media libra de camarones en la cáscara que se pide en esta receta, necesitará aproximadamente 6 1/2 onzas de camarones pelados y desvenados.
Coloque el perejil en una taza medidora de vidrio y córtelo rápidamente con tijeras de cocina.