Risotto Milanés Clásico

Name: Risotto Milanés Clásico
Prep time: 29 min
Cook time: 29 min
Total time: 29 min
Yield: 5
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Arroz Arborio; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo scrapple fresco; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo sin sal (como Swanson); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil de hoja plana fresco picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1.5 onzas de queso Parmesano-Reggiano, rallado (aproximadamente; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath hilos de azafrán, triturados

La receta Clásica de Risotto Milanés podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 29 minutos. Para $1.92 por porción, tienes un plato principal que sirve 5. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 421 calorías, 13g de proteína, y 11g de grasa por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes sal kosher, hilos de azafrán, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta puntuación es buena. Tratar Risotto alla milanese (Risotto al estilo Milanés), Risotto al estilo Milanés (Risottan alla Milanese), y Risotto Milanés para recetas similares.

Instrucciones

Llevar el caldo a fuego lento en una cacerola (no hervir). Mantener caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calienta un horno holandés a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el aceite a la sartén; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla; cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el arroz, la sal y el azafrán; cocine 1 minuto, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Arroz

Sal

Agregue el vino; cocine durante 2 minutos o hasta que se absorba el líquido, revolviendo con frecuencia. Agregue 1 1/2 tazas de caldo; cocine durante 4 minutos o hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Vino

Agregue el caldo restante, 3/4 taza a la vez, revolviendo casi constantemente hasta que cada porción se absorba antes de agregar la siguiente (aproximadamente 22 minutos en total); reserve 1/3 taza de caldo en la última adición.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Retire la sartén del fuego. Agregue 1/3 de taza de caldo, mantequilla, pimienta y queso reservados. Cubra con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Mantequilla

Queso

Pimienta

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Sartén Para Salsa

Horno Holandés

Sartén

Ingredientes

Porciones:

3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

Arroz Arborio 1Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 12 cucharaditas de ajo en polvo

scrapple fresco 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo sin sal (como Swanson)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

perejil de hoja plana fresco picado 1Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla picada 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

1.5 onzas de queso Parmesano-Reggiano, rallado (aproximadamente 0Trozos de caramelo de la barra Heath

hilos de azafrán, triturados

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano se puede combinar con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Puedes probar Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 34 dólares por botella.