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Risotto de Setas Silvestres

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Risotto de Setas Silvestres

Risotto de Setas Silvestres

El Risotto de setas silvestres podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $4.49 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 24g de grasa y un total de 622 calorías. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Ve a la tienda y compra champiñones, mantequilla, cebollino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta puntuación es buena. Tratar Risotto de Setas Silvestres, Risotto de Setas Silvestres, y Risotto de Setas Silvestres para recetas similares.

Instrucciones

1
Cubra una sartén grande generosamente con aceite de oliva y agregue los dientes de ajo rotos. Llevar a fuego medio-alto. Cuando los dientes de ajo hayan empezado a dorarse y estén muy aromáticos retíralos y deséchalos.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo EnterosDientes De Ajo Enteros
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
SarténSartén
2
Agregue los champiñones frescos surtidos a la sartén y sazone con sal.
Ingredientes que necesitarás
Setas FrescasSetas Frescas
SalSal
Equipo que necesitarás
SarténSartén
3
Saltear los champiñones hasta que estén suaves y flexibles. Apague el fuego y reserve.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
4
Con la mano, saca con cuidado los champiñones porcini del agua caliente. (En este punto, el agua debería haberse enfriado significativamente. Si todavía está demasiado caliente para su mano, use una cuchara ranurada.)
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
5
Vierta los 2/3 de la parte superior del agua de champiñones en otro recipiente y reserve para usar mientras hace el risotto. Descarta el tercio inferior. Contiene mucha arena y suciedad de los hongos. Haga un puré de los champiñones rehidratados con un poco de agua de champiñones reservada para hacer una pasta de champiñones suave. ¡Esto no se verá bien, pero sin duda sabrá bien! Reservar.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
AguaAgua
6
Cubra una cacerola grande abundantemente con aceite de oliva.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
OllaOlla
7
Añadir las cebollas y sazonar generosamente con sal. Llevar la olla a fuego medio-alto. Cocine las cebollas, revolviendo con frecuencia hasta que estén muy suaves y aromáticas, pero no tengan color.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
SalSal
Equipo que necesitarás
OllaOlla
8
Agregue el arroz y revuelva para cubrir con el aceite de oliva. Cocine el arroz de 2 a 3 minutos para tostarlo, revolviendo con frecuencia.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
TostadaTostada
ArrozArroz
9
Agregue el vino para cubrir la superficie del arroz y revuelva con frecuencia hasta que se haya absorbido por completo.
Ingredientes que necesitarás
ArrozArroz
VinoVino
10
Agregue el agua de champiñones reservada y luego agregue el caldo de pollo hasta que el líquido haya cubierto la superficie del arroz. Revuelva con frecuencia hasta que el caldo se haya absorbido en el arroz. Repita este proceso 2 veces más. Compruebe si hay condimentos, probablemente necesitará agregar sal.
Ingredientes que necesitarás
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
CondimentoCondimento
SetaSeta
AguaAgua
ArrozArroz
SalSal
11
Durante la tercera adición de caldo, agregue los champiñones salteados reservados y 2 cucharadas de los champiñones porcini en puré. Cuando el caldo se haya absorbido en el arroz y el arroz esté cocido pero al dente, retire la olla del fuego.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
ArrozArroz
Equipo que necesitarás
OllaOlla
12
Añadir la mantequilla y el queso y batir hasta que estén bien combinados. Esto establecerá la consistencia perfecta del arroz. El arroz debe fluir y no ser capaz de mantener su forma y verse muy cremoso.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
QuesoQueso
ArrozArroz
13
Servir inmediatamente adornado con cebollino.
Ingredientes que necesitarás
CebolletaCebolleta
DificultadExperto
Listo en1 hr.
Porciones6
Puntuación de Salud18
Celíacos
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Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
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