Risotto de Setas de Invierno

Name: Risotto de Setas de Invierno
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz Arborio (de grano corto) sin cocer; 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio picadas; 71 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. hígados o mollejas de pollo; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquetes de champiñones cremosos frescos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 manojo perejil de hoja plana; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo fresco picado; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Parmesano; 6 ramitas de tomillo frescas; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, dividida; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla amarilla picada

Necesita un plato principal sin gluten? El Risotto de setas de invierno podría ser una gran receta para probar. Esta receta sirve 8 porciones con 355 calorías, 13g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $2.22 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Invierno. Ve a la tienda y compra mantequilla, apio, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Tratar Risotto alla Zucca (Risotto de Calabaza de Invierno), Risotto de Calabaza de Invierno, y Risotto de Calabaza de Invierno con Achicoria para recetas similares.

Instrucciones

Llevar el caldo a fuego lento en una cacerola grande a fuego medio-alto. Mientras tanto, retire los tallos de los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue ramitas de tomillo, tallos de champiñones y la mitad del perejil al caldo. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento suavemente hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco Picado O 1-1/2 Cucharadita De Tomillo Seco, Dividido

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Retire las hojas del perejil restante y córtelas en trozos gruesos. Deseche los tallos de perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Saltee los hígados en aceite caliente en un horno holandés a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Retirar el hígado y picar finamente.

Agrega 4 Cucharadas. mantequilla y tapas de champiñones al horno holandés, y saltear 10 minutos o hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Retirar del horno holandés con una cuchara ranurada.

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Agregue la cebolla y saltee durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el apio y saltee durante 5 minutos o hasta que se ablande.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Agregue el arroz y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Agregue el vino y cocine, revolviendo a menudo, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue 1 taza de mezcla de caldo caliente (deseche los tallos de hongos y las ramitas de hierbas) y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se absorba el líquido. Repita el procedimiento con la mezcla de caldo restante, 1 taza a la vez, hasta que se absorba el líquido. (El tiempo total de cocción es de 30 a 35 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Retirar del fuego.

Agregue el hígado, las tapas de champiñones, el queso, el tomillo picado, el perejil picado y las 2 Cucharadas restantes. mantequilla, sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar