Risotto de Setas

Name: Risotto de Setas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 198 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. taza de arroz arborio; 21 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas porcini secas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de setas enoki; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil de hoja plana picado; 1 diente de ajo picado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla picada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada queso parmesano recién rallado y más para servir; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas shiitake, tallos desechados, tapas cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua caliente

El risotto de champiñones podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 420 calorías, 12g de proteína, y 17g de grasa por porción. Para $5.78 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Dirígete a la tienda y compra arroz arborio, perejil de hoja plana, diente de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 50%, que es sólido. Similar recetas Risotto ai funghi (Risotto de setas), Risotto de Setas, y Risotto de Setas y Guisantes.

Instrucciones

En un recipiente a prueba de calor, cubra los porcini secos con el agua caliente y deje que los champiñones se remojen hasta que se ablanden, unos 20 minutos. Levante la porcini del líquido de remojo, enjuague y pique ellos. Vierta lentamente el líquido de remojo de porcini en una taza medidora, deteniéndose justo antes de llegar a la arena en el fondo.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Caramelos De Cabeza De Aire

3 Palitos De Pretzel

Derretir 2 cucharadas de mantequilla sin sal en una sartén mediana.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los champiñones enoki en una capa uniforme, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderado, sin remover, hasta que los champiñones estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Revuelva el enoki y cocine hasta que se dore uniformemente y esté crujiente, aproximadamente 1 minuto más. Con una cuchara ranurada, transfiera los champiñones enoki a una toalla de papel para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Setas Enoki

Pepperoncini, Para Decorar

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Añadir 1/2 cucharada de aceite de oliva a la sartén mediana.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Añadir los champiñones shiitake y sazonar con sal y pimienta. Cubra y cocine los champiñones a fuego moderado hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Destapa y cocina, revolviendo, hasta que los champiñones estén dorados, unos 2 minutos más. Tapar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Pepperoncini, Para Decorar

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo y el líquido de remojo de los porcini. Cubra el caldo y reduzca el fuego a bajo.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

En una cacerola grande, caliente la 1 cucharada restante de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue la cebolla, el ajo y el tomillo y cocine a fuego moderado hasta que la cebolla esté dorada, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Agregue el arroz y cocine, revolviendo, hasta que se cubra con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que casi se evapore, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue suficiente caldo caliente para cubrir el arroz y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se absorba. Continúa agregando el caldo, 1 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que se absorba entre adiciones. El risotto se hace cuando el arroz está tierno y cremoso, aproximadamente 25 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Agregue los champiñones porcini y shiitake reservados, la 1 cucharada restante de mantequilla y las 2 cucharadas de queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Pepperoncini, Para Decorar

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Añadir el enoki a la sartén shiitake. Cocine a fuego alto, revolviendo, hasta que esté caliente. Vierta el risotto de champiñones en tazones poco profundos. Cubra el risotto con los champiñones enoki fritos y el perejil picado y sirva con más queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Setas Enoki

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

1/4 Taza De Grasa De Cerdo