Risotto de Setas

Name: Risotto de Setas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz arborio; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo (despojado del tallo); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo (o vegetal, caliente); 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas porcini secas; 1 puñado perejil (opcional); 2 clavo ajo (picado); 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones (en rodajas, usé una mezcla de cremini, shiitake y ostra); 1 cebolla picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible parmesano reggiano (rallado); 4 camarones y venas sal y pimienta al gusto; 1 1 libra de calabacín, tomillo (picado); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de trufa (opcional); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si )

Risotto de Setas

Risotto de setas podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 349 calorías, 12g de proteína, y 8g de grasa cada. Para $3.29 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano parmesano reggiano, sal y pimienta, ajo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Esta receta de Closet Cooking tiene 98086 ventiladores. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es excelente. Tratar Risotto ai funghi (Risotto de setas), Risotto de Setas, y Risotto de Setas para recetas similares.

Instrucciones

Cubra los champiñones porcini secos en el caldo y deje reposar durante 20-30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Porcini Secas

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y saltee hasta que estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue los champiñones frescos y saltee hasta que se ablanden y liberen su humedad, aproximadamente 10-15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Frescas

Agregue el ajo y el tomillo y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente un minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Tomillo

Para este momento, los champiñones secos deben estar suaves y agradables, así que retírelos del caldo, exprimiéndolos para escurrirlos y reserve todo el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Setas Secas

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Picar los champiñones reconstituidos y añadirlos a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el arroz y el pan tostado hasta que empiece a tornarse translúcido, aproximadamente 1-3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Arroz

Agrega el vino blanco, desglasa el fondo de la sartén y cocina mientras revuelves hasta que el vino haya desaparecido. 1

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle el caldo en el que se empaparon los champiñones con otra taza de caldo y agréguelo a la sartén 1/2 taza a la vez mientras revuelve hasta que haya desaparecido. 1

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salsa

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la mantequilla y el parmesano reggiano y revuelva hasta que se haya derretido. 1

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano