Risotto de Setas
Risotto de setas podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 349 calorías, 12g de proteína, y 8g de grasa cada. Para $3.29 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano parmesano reggiano, sal y pimienta, ajo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Esta receta de Closet Cooking tiene 98086 ventiladores. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es excelente. Tratar Risotto ai funghi (Risotto de setas), Risotto de Setas, y Risotto de Setas para recetas similares.
Instrucciones
Cubra los champiñones porcini secos en el caldo y deje reposar durante 20-30 minutos.
Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agregue la cebolla y saltee hasta que estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
Agregue los champiñones frescos y saltee hasta que se ablanden y liberen su humedad, aproximadamente 10-15 minutos.
Agregue el ajo y el tomillo y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente un minuto.
Para este momento, los champiñones secos deben estar suaves y agradables, así que retírelos del caldo, exprimiéndolos para escurrirlos y reserve todo el líquido.
Picar los champiñones reconstituidos y añadirlos a la sartén.
Agregue el arroz y el pan tostado hasta que empiece a tornarse translúcido, aproximadamente 1-3 minutos.
Agrega el vino blanco, desglasa el fondo de la sartén y cocina mientras revuelves hasta que el vino haya desaparecido. 1
Mezcle el caldo en el que se empaparon los champiñones con otra taza de caldo y agréguelo a la sartén 1/2 taza a la vez mientras revuelve hasta que haya desaparecido. 1
Agregue la mantequilla y el parmesano reggiano y revuelva hasta que se haya derretido. 1
Sazone con sal y pimienta y un toque de aceite de trufa. 1
Servir adornado con perejil.