Risotto de Salchichas y Verduras

Name: Risotto de Salchichas y Verduras
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Arroz Arborio; 227 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada; 1 ramita (cada uno) de albahaca, orégano y tomillo; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada (se le quitó el hígado y el cuello); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible champiñones frescos en rodajas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes frescos o congelados, descongelados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 8 camarones y venas Sal y pimienta al gusto; 539 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO paquete Johnsonville ® Salchichas italianas suaves, sin tripa

Si quieres añadir más Mediterráneo recetas para tu repertorio, el Risotto de Salchichas y verduras podría ser una receta que deberías probar. Esta receta rinde 8 porciones con 581 calorías, 20g de proteína, y 31g de grasa cada uno. Para $2.32 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes guisantes, caldo de pollo, albahaca y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Funciona mejor como plato principal, y se hace en alrededor de 55 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten dieta. Es traído a usted por Taste of Home. En general, esta receta gana un buena puntuación spoonacular de 46%. Recetas similares incluyen Risotto de Verduras, Risotto de Verduras de Otoño, y Risotto de Verduras de Todos los Días.

Instrucciones

En un horno holandés o una cacerola grande, cocine la salchicha a fuego medio-alto hasta que ya no esté rosada y ligeramente dorada.

Ingredientes que necesitarás

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

Equipo que necesitarás

Hojas De Perejil Fresco Desgarradas

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue el aceite, la cebolla y los champiñones, continúe cocinando 2-3 minutos o hasta que estén tiernos. Reduzca el fuego a medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Mientras tanto, en una cacerola aparte, cocine a fuego lento el caldo y las hierbas frescas hasta que estén listas para usar. A la mezcla de carne, agregue el arroz, continúe revolviendo hasta que el arroz esté caliente y cubierto con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas Aromáticas Frescas

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue el vino y continúe revolviendo hasta que se absorba el líquido.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Retira las hierbas del caldo.

Ingredientes que necesitarás

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Con un cucharón, agregue aproximadamente 1/2 taza de caldo caliente a la vez al arroz, revolviendo constantemente después de cada adición hasta que se absorba el líquido. Cuando tenga aproximadamente 1 1/2 tazas de caldo restante, agregue los espárragos y continúe revolviendo.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Cucharón

Con 1 taza de caldo restante, agregue los guisantes, la sal y la pimienta, revuelva suavemente.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

El risotto se hace cuando todo el caldo se ha absorbido, el arroz es cremoso en apariencia y firme pero tierno al morder ,( aproximadamente 20-25 minutos en total).

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Retira del fuego y agrega el queso parmesano. Vierta en tazones y sirva con queso parmesano adicional, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Equipo

Hojas De Perejil Fresco Desgarradas

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Cucharón

Caramelos De Peachie-o

Ingredientes

Porciones:

4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

Arroz Arborio 227Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada 1ramita

(cada uno) de albahaca, orégano y tomillo 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

(se le quitó el hígado y el cuello)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

champiñones frescos en rodajas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

guisantes frescos o congelados, descongelados 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1( berenjenas)

cebolla finamente picada 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano rallado 8camarones y venas

Sal y pimienta al gusto 539Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

paquete Johnsonville ® Salchichas italianas suaves, sin tripa

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

El risotto funciona muy bien con Chianti, Verdicchio y Trebbiano. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. La Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (media botella) con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 14 dólares por botella.

Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (media botella)

Los aromas crujientes, maduros, de bayas rojas y cerezas están moldeados por una acidez vibrante y fresca. En boca, los sabores muestran notas clásicas de Sangiovese de tierra, champiñones y cuero, con una columna vertebral de taninos firmes pero elegantes. Combina bien con carnes y salsas para pasta de carne, aves y quesos duros.