Risotto de Champiñones Secos con Queso de Cabra

Name: Risotto de Champiñones Secos con Queso de Cabra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz arborio; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. taza de porcini u otros champiñones secos (aproximadamente; 5 clavo ajo picado; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso de cabra suave, como Montrachet, desmenuzado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién molida; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 cebolla picada; 4 camarones y venas Parmesano rallado, para servir; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero, más si es necesario; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua caliente, más si es necesario

La receta de Risotto de Champiñones Secos con queso de Cabra está lista en aproximadamente 45 minutos y es definitivamente un impresionante gluten opción para los amantes de la comida mediterránea. Para $4.37 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Una porción contiene 704 calorías, 21g de proteína, y 28g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de cebolla, aceite de oliva, caldo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta puntuación es buena. Tratar Risotto de Setas, Romero y Queso de Cabra, Risotto de Champiñones Porcini, y Risotto de Champiñones Porcini para recetas similares.

Instrucciones

Ponga los champiñones secos en un tazón mediano y vierta el agua caliente sobre ellos. Remoje hasta que se ablande, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Secas

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Retirar los champiñones, reservando el líquido de remojo, y picarlos. Colar el líquido a través de un tamiz forrado con papel toalla en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Añadir el caldo a la sartén y llevar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

En una olla mediana, caliente el aceite a fuego moderado bajo.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue los champiñones picados, el arroz y la sal y revuelva hasta que el arroz comience a tornarse opaco, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Agregue aproximadamente 1/2 taza del caldo cocido a fuego lento al arroz y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el caldo se haya absorbido por completo. El arroz y el caldo deben burbujear suavemente; ajuste el calor según sea necesario. Continúe cocinando el arroz, agregando el caldo 1/2 taza a la vez y permitiendo que el arroz lo absorba antes de agregar la siguiente 1/2 taza. Cocine el arroz de esta manera hasta que esté tierno, de 25 a 30 minutos en total. El caldo que no se ha absorbido debe espesarse con el almidón del arroz. Es posible que no necesite usar todo el líquido, o que necesite más caldo o un poco de agua.

Ingredientes que necesitarás

Almidón

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Agregue la mantequilla, la pimienta y el queso de cabra.

Ingredientes que necesitarás

Queso De Cabra

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Servir el risotto con parmesano rallado.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Recomendación de vinos: Los chardonnays de Toscana, cargados de sabores de frutas tropicales y generosamente encapuchados, no son típicamente italianos. No importa, tienen el poder y la concentración para hacer una gran combinación aquí.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Mantequilla Sin Sal, Derretida, Más 2 Cucharadas Sin Derretir