Risotto de Camarones e Hinojo

Name: Risotto de Camarones e Hinojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Arroz Arborio; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 pequeño bulbo de hinojo (a veces llamado anís), incluidas las hojas si es posible; 1 pequeño Tortillas de harina frescas, para servir; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. camarones (12 a 15); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Risotto de camarones e hinojo. Esta receta sirve 2 porciones con 463 calorías, 24g de proteína, y 8g de grasa cada. Para $3.55 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de mantequilla, caldo de pollo, agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Risotto de Camarones e Hinojo, Risotto alla crema di scampi (Risotto con Puré de Camarones), y Risotto de Hinojo Caramelizado para recetas similares.

Instrucciones

Pelar y devein camarones. Cortar a la mitad los camarones longitudinalmente y sazonar con sal en un tazón. Picar finamente la cebolla. Recorte los tallos de hinojo al ras con el bulbo, reserve las hojas y deseche los tallos, y recorte las capas externas descoloridas. Cortar por la mitad el bulbo longitudinalmente y desechar el núcleo. Cortar el bulbo finamente. Corte finamente suficientes hojas reservadas para medir aproximadamente 2 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Camarones

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola de 1 1/2 cuarto de galón, ponga el caldo y el agua a fuego lento y manténgalos a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En una cacerola pesada de 2 cuartos, cocine la cebolla y el bulbo de hinojo en mantequilla a fuego moderado bajo, revolviendo, hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Bulbo De Hinojo

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el arroz y cocine, revolviendo durante 2 minutos. Aumentar el fuego a moderado y añadir el vino. Cocine la mezcla, revolviendo, 1 minuto. Agregue 1/2 taza de caldo a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente y manteniéndolo a fuego lento fuerte, hasta que el caldo se absorba. Continúe cocinando y agregando el caldo, aproximadamente 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente y dejando que cada adición se absorba antes de agregar la siguiente, hasta que el arroz esté tierno y de aspecto cremoso, pero aún al dente, de 18 a 20 minutos en total. (Habrá caldo sobrante.)

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Vino

Mezcle los camarones en el risotto y cocine, revolviendo constantemente, hasta que los camarones estén completamente cocidos, aproximadamente 3 minutos. Si lo desea, el risotto fino a la consistencia deseada con un poco de caldo sobrante.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Caldo

Agregue las hojas de hinojo si las usa, sal y pimienta al gusto y sirva el risotto de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hinojo

Equipo

Tazón

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

Arroz Arborio 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 1pequeño

bulbo de hinojo (a veces llamado anís), incluidas las hojas si es posible 1pequeño

Tortillas de harina frescas, para servir 1701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

camarones (12 a 15)12 cucharaditas de ajo en polvo

mantequilla sin sal 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Uno de los vinos que puedes probar es el Pinot Gris Skyfall. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 13 dólares.