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Risotto de calabaza con Vieiras

Risotto de calabaza con Vieiras
El Risotto de calabaza con vieiras chamuscadas podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 616 calorías, 18g de proteína, y 31g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.95 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. 469 personas quedaron impresionadas con esta receta. Una mezcla de azúcar morena, caldo de pollo, vieiras y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Vieiras Chamuscadas en Risotto de Camarones y Trufas, Risotto Tailandés De Coco Con Vieiras Chamuscadas, y Risotto de Limón con Vieiras chamuscadas # SundaySupper.

Instrucciones

1
Para el risotto: Mezcle los primeros seis ingredientes para el risotto en una olla pequeña y cocine a fuego lento.
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
3
Retire la mezcla del fuego y vierta en una licuadora con el caldo, sazone con sal y pimienta y mezcle.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
CaldoCaldo
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
4
Con el motor en marcha, agregue una taza de mantequilla en la licuadora, 1 cucharada a la vez. Licúa hasta que quede suave, unos 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
5
Vierta la mezcla en un tazón y reserve hasta que esté lista para usar.
Equipo que necesitarás
TazónTazón
6
Vierta el caldo de pollo en una olla mediana y caliente a fuego lento.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De PolloCaldo De Pollo
Equipo que necesitarás
OllaOlla
7
Coloca una sartén grande a fuego medio y derrite el resto de la mantequilla y el aceite de oliva.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
8
Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante unos 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
CebollaCebolla
9
Agregue el arroz y saltee durante 3 a 5 minutos o hasta que cada grano de arroz esté cubierto de aceite y haya un punto blanco en el centro de cada grano.
Ingredientes que necesitarás
GranoGrano
ArrozArroz
Aceite De CocinaAceite De Cocina
10
Comience a agregar el caldo caliente al arroz, un cucharón lleno a la vez, revolviendo con frecuencia.1
Ingredientes que necesitarás
CaldoCaldo
ArrozArroz
Equipo que necesitarás
CucharónCucharón
11
Cada vez que el líquido se evapore, agregue otro cucharón de caldo y continúe removiendo.1
Ingredientes que necesitarás
CaldoCaldo
Equipo que necesitarás
CucharónCucharón
12
Continúe agregando líquido y revuelva hasta que el arroz esté al dente, 20-25 minutos.1
Ingredientes que necesitarás
ArrozArroz
13
Agregue el puré de calabaza hasta que esté completamente combinado.1
Ingredientes que necesitarás
Calabaza EnlatadaCalabaza Enlatada
14
Agregue el mascarpone y el queso parmesano hasta que estén suaves. Agregue el tomillo y sazone con sal y pimienta.1
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
MascarponeMascarpone
ParmesanoParmesano
TomilloTomillo
1
Caliente el aceite en una sartén de fondo pesado, a fuego medio-alto.1
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
2
Sazone cada vieira con sal y pimienta.1
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
VieiraVieira
3
Dorar las vieiras, en lotes, durante 3-4 minutos por cada lado.1
Ingredientes que necesitarás
VieiraVieira
1
Calienta el aceite en una sartén de fondo pesado,a fuego medio alto, 1
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
2
Agregue la panceta a la sartén y cocine hasta que la grasa se haya desprendido y la panceta se haya crujido.1
Ingredientes que necesitarás
PancetaPanceta
Equipo que necesitarás
SarténSartén
3
Escurrir todas menos 2 cucharaditas de grasa de la sartén y volver a la estufa, a fuego medio.2
Equipo que necesitarás
EstufaEstufa
SarténSartén
4
Espolvoree ambos azúcares sobre la panceta y revuelva hasta que el azúcar se derrita y haya cubierto la panceta.2
Ingredientes que necesitarás
PancetaPanceta
AzucareraAzucarera
5
Extienda la panceta confeti confitada en una bandeja forrada con pergamino y deje enfriar y endurezca ligeramente.2
Ingredientes que necesitarás
PancetaPanceta
ExtenderExtender
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Para ensamblar: Llene seis tazones con risotto y cubra cada uno con tres vieiras; termine cada tazón con una pizca de panceta.
Ingredientes que necesitarás
PancetaPanceta
VieiraVieira
Equipo que necesitarás
TazónTazón
7
Servir inmediatamente.
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud10
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