Risotto de calabaza con ajo

Name: Risotto de calabaza con ajo
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 manojo grande albahaca, hojas y tallos desgarrados; 3 dientes de ajo, picados en trozos grandes; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa piñones tostados; 1 Para cada uno. 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 50 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO queso parmesano, finamente rallado; 6 dientes de ajo pelados; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo caliente; 85 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO mantequilla sin sal; 400 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO calabaza de 14 oz (peso sin pelar), pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 cm; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 pequeño cebolla finamente picada; 400 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO arroz arborio; 100 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO pecorino, finamente rallado; 50 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chalotes, finamente picados; 100 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO harina, sazonada con sal y pimienta; 1 Para cada uno. aceite vegetal, para freír poco profundo

Nunca puedes tener demasiadas recetas mediterráneas, así que prueba el risotto de calabaza con ajo. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.81 por porción. Este plato principal tiene 765 calorías, 25g de proteína, y 36g de grasa por porción. 82 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Una mezcla de parmesano, calabaza en trozos, caldo de pollo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por BBC Good Food. Con una espátula puntuación de 80% este plato es bueno. Tratar Risotto de Cerdo con Ajo y Champiñones, Risotto de Cebada con Champiñones con Ajo, y Risotto de vino tinto con champiñones de pato y ajo para recetas similares.

Instrucciones

Hacer el pesto. Pulse la albahaca, el ajo y los piñones en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta gruesa, agregando suficiente aceite de oliva para producir una textura pura suelta.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Piñones

Ajo

Albahaca

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Vierta en un tazón y agregue el queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Equipo que necesitarás

Tazón

Blanquee el ajo restante en agua hirviendo durante 3 minutos, hasta que se ablande ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agua

Escurrir, volver a la sartén con 200 ml / 7 ml de caldo de pollo y la mitad de la mantequilla. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el ajo esté suave y cubierto en el caldo de jarabe.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Mantequilla

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego. Puede hacerlo con hasta 4 horas de anticipación.

Calentar el horno a 200C / ventilador 180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle los cubos de calabaza con el aceite de oliva en una lata para asar y ase durante 10-15 minutos hasta que la carne esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Calabaza

Prepara los chalotes crujientes. Espolvorea la harina y sacudir el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Harina Para Todo Uso

Agitar

Calentar 2 cm de aceite en una sartén grande y freír hasta que estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir y mantener caliente.

Sudar la cebolla en la mantequilla restante en una sartén grande y poco profunda hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz, suba el fuego y tueste hasta que esté translúcido. Baje el fuego y agregue el caldo restante de un cucharón a la vez, revolviendo bien hasta que el caldo se absorba por completo antes de agregar el siguiente cucharón.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Tostada

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Una vez que el arroz esté al dente, agregue los 2 quesos, los dientes de ajo y la calabaza y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Calabaza

Arroz

Servir con un chorrito de pesto y las chalotas por encima.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Equipo

Procesador De Alimentos

Tazón

Sartén

Horno

Ingredientes

Porciones:

1manojo grande

albahaca, hojas y tallos desgarrados 3

dientes de ajo, picados en trozos grandes 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

piñones tostados 1Para cada uno.

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 50Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

queso parmesano, finamente rallado 6

dientes de ajo pelados 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo caliente 85Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

mantequilla sin sal 400Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

calabaza de 14 oz (peso sin pelar), pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 cm 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1pequeño

cebolla finamente picada 400Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

arroz arborio 100Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

pecorino, finamente rallado 50Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

chalotes, finamente picados 100Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

harina, sazonada con sal y pimienta 1Para cada uno.

aceite vegetal, para freír poco profundo

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores opciones para el Risotto. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Un vino que puedes probar es Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione. Tiene 4,5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 85 dólares.