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Risotto de Arroz Silvestre con Hongos Shiitake y Calabaza

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Risotto de Arroz Silvestre con Hongos Shiitake y Calabaza

Risotto de Arroz Silvestre con Hongos Shiitake y Calabaza

El Risotto de Arroz Salvaje con hongos Shiitake y Calabaza Butternut podría ser el acompañamiento que está buscando. Esta receta hace 10 porciones con 376 calorías, 9g de proteína, y 10g de grasa cada. Para $2.07 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes arroz arborio, caldo de verduras, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta de Allrecipes tiene 37 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Es un asequible receta para los amantes de la comida mediterránea. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 75%. Tratar Cebada, Calabaza y Risotto de Shiitake, Pilaf de Arroz Salvaje y Champiñones Shiitake, y Calabaza Asada, Champiñones Shiitake y Col Rizada, Kimchi Bibimsoba para recetas similares.

Instrucciones

1
Combine los champiñones shiitake y el agua en un tazón, asegurándose de que los champiñones estén cubiertos con agua; deje remojar hasta que los champiñones se hayan ablandado, aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Setas ShiitakeSetas Shiitake
SetaSeta
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
2
Escurrir y reservar el líquido para su uso posterior.
3
Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C).
Equipo que necesitarás
HornoHorno
4
Mezcle la calabaza, el aceite de oliva y el jarabe de arce en un tazón hasta que la calabaza esté recubierta de manera uniforme.
Ingredientes que necesitarás
SquashSquash
Jarabe De ArceJarabe De Arce
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
TazónTazón
5
Extender sobre una bandeja para hornear.
Ingredientes que necesitarás
ExtenderExtender
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
6
Ase la calabaza en el horno precalentado hasta que esté tierna y conserve su forma, unos 30 minutos; reserve.
Ingredientes que necesitarás
SquashSquash
Equipo que necesitarás
HornoHorno
7
Llevar el caldo de verduras y el líquido reservado de los champiñones a fuego lento en una cacerola a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De VerdurasCaldo De Verduras
SetaSeta
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
8
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cuando la mantequilla comience a espumar, revuelva la cebolla en la mantequilla y cocine hasta que las cebollas estén suaves y doradas, de 5 a 7 minutos. Revuelva el arroz silvestre y el arroz Arborio a través de las cebollas hasta que se mezclen y cubran de manera uniforme.
Ingredientes que necesitarás
Arroz De ArborrioArroz De Arborrio
Arroz SilvestreArroz Silvestre
MantequillaMantequilla
CebollaCebolla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
9
Agregue el vino blanco y los champiñones a la cebolla; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya absorbido, de 7 a 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Vino BlancoVino Blanco
SetaSeta
CebollaCebolla
10
Vierta suficiente cantidad de la mezcla de caldo a fuego lento en la sartén para cubrir el arroz; cocine y revuelva hasta que el líquido se absorba casi por completo. Continúe agregando el caldo aproximadamente 3/4 tazas a la vez, permitiendo que cada lote se absorba en la mezcla antes de agregar el siguiente. Cocine y revuelva hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 35 minutos en total.
Ingredientes que necesitarás
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
ArrozArroz
Equipo que necesitarás
SarténSartén
11
Agregue la calabaza; cocine hasta que la calabaza esté caliente, de 2 a 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo. Mezcle rápidamente el queso Gorgonzola y el perejil en la mezcla hasta que el risotto esté húmedo y cremoso; retire del fuego. Sazone con sal y pimienta; sirva inmediatamente.
Ingredientes que necesitarás
GorgonzolaGorgonzola
SquashSquash
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
PerejilPerejil

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores selecciones para italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Casan Emma Chianti Classico con una calificación de 4,8 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.
Casa Emma Chianti Classico
Casa Emma Chianti Classico
Casa Emma Chianti Classico D. O. C. G es un vino elegante con un bouquet floreal y toques de cereza. Tiene una frescura equilibrada, buena estructura y taninos aterciopelados. Envejecido durante 1 año en barricas de 500 litros, tiene un color rojo rubí intenso con reflejos morados. Con un final persistente con buena acidez y mineralidad, es perfecto para maridar con pastas y embutidos.
DificultadExperto
Listo en1 hr., 40 min.
Porciones10
Puntuación de Salud20
CelíacosVegetariana
CocinasMediterráneaItalianaEuropea
DietasSin GlutenLacto Ovo Vegetarianismo
Tipos de PlatoGuarniciones
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