Risotto con Muslos de Pollo Glaseados Balsámicos

Name: Risotto con Muslos de Pollo Glaseados Balsámicos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz Arborio sin cocer; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de rúcula firmemente empaquetadas, lavadas y escurridas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel, enjuagados y secos con palmaditas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath mejorana fresca picada, dividida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath romero fresco picado, dividido; 2 dientes de ajo picados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates uva, cortados a la mitad; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva dividido; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado, dividido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta recién molida; 1 pequeño cebolla morada, cortada en cubitos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco (como el Chardonnay)

Necesita un plato principal sin gluten? El Risotto con Muslos de Pollo Glaseados Balsámicos podría ser una excelente receta para probar. Una porción contiene 787 calorías, 33g de proteína, y 40g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.3 por porción. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes tomates uva, pimienta, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 56%, lo cual es bastante bueno. Tratar Risotto De Tomillo Con Champiñones Y Muslos De Pollo, Muslos de Pollo Balsámicos, y Muslos de Pollo Balsámicos de Olla de Barro para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle el pollo en un tazón grande con los siguientes 4 ingredientes y 1 cucharadita de mejorana y romero.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Romero

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pollo, reduzca el fuego a medio y cocine de 6 a 7 minutos por lado o hasta que un termómetro insertado en la porción más gruesa registre 16

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retire el pollo de la sartén, cúbralo holgadamente con papel de aluminio y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Agregue el tomate y el resto del líquido marinado a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que las pieles de tomate comiencen a marchitarse.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el tomate de la sartén, cúbralo holgadamente con papel de aluminio y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Hierva el caldo en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio-alto. Apague el fuego, cúbralo y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente el aceite de oliva y la mantequilla restantes en la misma sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y saltee, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos o hasta que esté tierna y transparente. (No raspe el fondo de la sartén.)

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y saltee, revolviendo constantemente, 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el arroz y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que los granos estén bien recubiertos y las partes exteriores se vuelvan translúcidas. (No deje que el arroz se dore.)

Ingredientes que necesitarás

Grano

Arroz

Agregue el vino blanco y cocine durante 30 segundos o hasta que la mayor parte se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Agregue 1 taza de caldo de pollo y revuelva constantemente hasta que se absorba en su mayor parte.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Agregue caldo adicional en incrementos de 1 taza, revolviendo después de cada adición hasta que se absorba la mayor parte del caldo. Deje de agregar caldo cuando el arroz parezca estar saturado. (Es posible que no necesite todas las 5 tazas de caldo. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y cremoso, pero no blando.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Agregue la rúcula, 1/4 de taza de queso parmesano, las hierbas restantes y los jugos recolectados del pollo.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Rúcula

Pollo Entero

Hierbas

Coloque el pollo encima del risotto. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que el pollo se caliente y la rúcula se marchite.

Ingredientes que necesitarás

Rúcula

Pollo Entero

Agregue un poco más de caldo de pollo si el risotto se seca demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Sirva el risotto caliente, cubierto con pollo, tomate y el queso parmesano restante.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Pollo Entero

Tomate

La cuchara: Una cuchara normal funcionará, pero una cuchara de risotto obtendrá los resultados tiernos que está buscando. El arroz pasa por el agujero de la cuchara en lugar de hacerse puré.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

El arroz: Una vez que el arroz se vuelve brillante y translúcido, se recubre completamente con aceite de oliva y mantequilla y está listo para el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Arroz

El caldo: ¡Mantenlo caliente! Para una absorción máxima y una textura cremosa, asegúrate de que el caldo de pollo aún esté caliente cuando se agregue al risotto.

Ingredientes que necesitarás

Caldo